lunedì 4 maggio 2020

Burro di arachidi croccante

Se come me ami il burro di arachidi, probabilmente preferiresti prepararlo in casa. Molti prodotti in commercio contengono un'alta percentuale di zucchero oppure hanno prezzi esorbitanti. Farlo in casa, oltre ad essere economico, ci permette di limitare i dolcificanti e di avere un burro fatto solo dal 100% di arachidi. Sono sicura che questa ricetta entrerà nel tuo cuore! Io ho optato per lasciare il burro in versione crunchy quindi con pezzetti di arachidi all'interno ma nulla vieta di frullare più a lungo e di ottenere una crema perfettamente liscia. Vi lascio alla ricetta:


Ingredienti per 250 g di burro di arachidi:
- 300 g di arachidi già sgusciate
- 1 cucchiaio scarso di sciroppo di agave (facoltativo)
- un pizzico di sale

Procedimento:
1) Far tostare le arachidi in forno ventilato per 5-8 minuti a 160° controllando che non si scuriscano troppo.
Provare una arachide per sicurezza e assicurarsi che non sia troppo tostata!
2) Farle raffreddare completamente
3) Metterle nel mixer ed iniziare a frullare ad intermittenza
4) Versare lo sciroppo di agave, il pizzico di sale e continuare a frullare fino ad ottenere una crema
5) Conservare in frigo per 7 giorni. Prima di utilizzarlo, togliere il contenitore dal frigo almeno una quindicina di minuti prima del consumo

Buona preparazione!