venerdì 24 aprile 2020

Muffins senza farina

I miei primi muffins senza farina e con poco zucchero. Li ho preparati con fiocchi di avena, gocce di cioccolato, uvetta e scorza di 🍊. Morbidi all’interno e profumati, sono assolutamente da provare, sono sicura vi sorprenderanno e li adorerete! Vi lascio la alla ricetta


Ingredienti per 6 muffins:
170 g di fiocchi di avena
120 mL di latte di mandorle
45 g di uvetta sultanina
25 g di zucchero di canna (o integrale)
30 mL di olio di semi di soia (o girasole)
7 g di lievito per dolci
Gocce di cioccolato e scorza di arancia essiccata

procedιмeɴтo:
1) Mettere in un mixer i fiocchi di avena e l'uvetta. Frullare qualche secondo in modo che i fiocchi siano ridotti in farina e l'uvetta spezzettata
2) Trasferire in una ciotola, aggiungere olio di semi, latte di mandorle a filo in modo da poter controllare che l'impasto non risulti troppo liquido ma sia denso
3) Unire il lievito, le gocce e mescolare
4) Preriscaldare il forno a 180°C e nel frattempo versare un paio di cucchiaio di impasto in ogni stampo per muffin
5) Infornare i muffins e cuocerli per 10-12 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti


Vi mando un bacio!