lunedì 6 aprile 2020

Hummus di ceci

L'hummus è un antipasto a base di ceci e tahina (crema di semi di sesamo) tipico del Medio Oriente. Ormai è diventata una delle mie salse preferite, perfetta per accompagnare dei crostini fatti in casa ma anche ideale per farcire le piadine. Ormai ci sono tante varianti sul web ma io voglio restare fedele alla tradizione e quindi ecco la ricetta. So che vi piacerà un sacco e che diventerà la vostra preferita:


Ingredienti per due persone:

125 g di ceci cotti (o 250 di ceci secchi)
2 cucchiai di tahin chiaro
1 cucchiaio di succo di limone
mezzo spicchio di aglio
Olio evo di buona qualità q.b.
Paprika affumicata q.b.
Sale fino q.b.

Procedimento:

1) Mettere nel mixer i ceci, la tahin, il succo di limone, il sale e frullare fino ad avere una crema densa ed omogenea
2) Aggiungere un filo di olio, la paprika e frullare ancora per qualche secondo

Anche voi lo preparate così?