giovedì 16 aprile 2020

Chips di patate

Preparare delle chips di patate croccanti non è sempre semplice. Spesso restano morbide e si riempiono di olio ma ieri pomeriggio ho utilizzato i trucchetti che vi avevo postato qualche settimana fa e sono uscite perfette. Basta sciacquarle per bene in modo da eliminare l'amido e asciugarle. Dovete assolutamente provarle ed accompagnarle con maionese vegan allo zenzero!


I𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 2 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞
500/600 g di patate
2 cucchiai rasi di paprika affumicata
1 cucchiaio di olio evo
mezzo cucchiaino di pepe nero
sale fino q.b.

P𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
1) Tagliare le patate a fettine di 2-3 mm
2) Lavarle sotto acqua corrente fino ad avere acqua limpida
3) Metterle in una ciotola, asciugarle per bene con carta assorbente
4) Aggiungere olio, paprika, sale, pepe e mescolare con le mani in modo che la paprika si distribuisca bene su tutta la superficie delle patate
5) Scaldare il forno a 180ºC
6) Adagiare le patate su una leccarda ricoperta di carta forno ben distanziate le une dalle altre. Se alcune dovessero sovrapporsi ricordarsi di girarle durante la cottura
7) Infornarle e cuocerle per 30-35 minuti MA il tempo di cottura potrebbe variare ed essere maggiore! Evitare di bruciarle e a tal motivo girarle ogni tanto

Come state?