mercoledì 4 marzo 2020

Mousse cocco & cioccolato sugar free

Una mousse al cocco morbida come un nuvola su una base raw di frutta secca e uvetta. Assolutamente da provare!



Iɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛɪ ᴘᴇʀ 2 ᴘᴏʀᴢɪᴏɴɪ:
30 g di mandorle pelate
10 g di anacardi al naturale
30 g di cocco essiccato
40 g di uvetta

Iɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛɪ ᴄʀᴇᴍᴀ:
210 mL di latte di cocco in lattina
80 g di cioccolato fondente

Pʀᴏᴄᴇᴅɪᴍᴇɴᴛᴏ:

1) Mettere in frigo la lattina di latte di cocco per almeno 6 ore. Meglio per tutta la notte
2) Mettere nel mixer gli ingredienti per la base e frullare qualche secondo in modo che l’uvetta sua tritata e crei una base compatta
3) Mettere un paio di cucchiai di base in ogni bicchiere e livellare la superficie
4) Far riposare in frigo e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato
5) Aprire la lattina di cocco, prelevare solo la parte densa e metterla in un boccale
6) Montare il latte di cocco a neve ferma, aggiungere il cioccolato incorporandolo con un lecca pentola dal basso verso l’alto in modo da non smontare la panna di cocco. Assaggiare e dolcificare se necessario
7) Trasferire la crema nei due bicchieri e far riposare in frigo 4 ore


Un bacio!