mercoledì 11 marzo 2020

Burgers di ceci e verdure

Oggi si pranza con questi burgers homemade di verdure (spinaci, bieta, cavolo rosso e cavolo nero) e ceci cotti in forno speziati allo zenzero, accompagnati da salsa aromatizzata al limone e le ultime due focaccine preparate ieri e che vedete nel post precedente a questo 😍La gioia! Vi piacciono?


ιɴɢredιeɴтι per 4 вυrɢerѕ:
200 g di ceci già cotti
140 g di verdure (spinaci, bieta, cavolo nero e cavolo rosso)
mezzo spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
5 cucchiai di pangrattato
zenzero fresco q.b.
pepe nero q.b.
sale fino q.b.

procedιмeɴтo:
1) Pulire la verdure e lessarle in acqua fino a cottura. Ripassarle in padella con aglio, un filo di olio, pepe e sale
2) Metterle in un mixer e tritarle con i ceci
3) Aggiungere le spezie, un pezzettino di zenzero e salare. Trasferire in una ciotola ed unire il pangrattato. Mescolare in modo che il pangrattato assorba tutta l'umidità dell'impasto causata dalle verdure. Se non particolarmente compatto aggiungere più pangrattato
4) Su una leccarda ricoperta di carta forno posizionare un coppapasta
5) Adagiarvi all'interno 3 cucchiai di impasto e premerli in modo da creare dei burgers
6) Continuare in questo modo fino ad esaurire l'impasto. Su ogni burgers mettere un goccio di olio evo e spargerlo su tutta la superficie
7) Scaldare il forno a 180°C
8) Infornare i burgers e cuocerli per 5-10 minuti avendo cura di non farli seccare in superficie


Un abbraccio!