lunedì 30 marzo 2020

Biscotti senza glutine

Ci divertiamo un po' a preparare dei biscotti? Questa volta con farina di riso, fiocchi di avena, cioccolato fondente e scorza di arancia. Facili e veloci!



ιɴɢredιeɴтι per 12 вιѕcoттι:
180 g di farina di riso (+tot)
130 mL di latte di soia
30 g di amido di mais
20 g di zucchero di canna o integrale
15 mL di olio di semi
20 g di cioccolato fondente
6 g di lievito per dolci
Scorza di arancia bio

procedιмeɴтo:
1) Versare in una ciotola la farina di riso, l’amido, i fiocchi di avena, il cioccolato in pezzetti, la scorza di arancia, lo zucchero e mescolare
2) Aggiungere l’olio, il lievito e il latte vegetale. È importante dosare la quantità di latte vegetale perché potrebbe non servire tutta la quantità indicata in base al grado di assorbimento della farina. Controllare che la frolla non si sbricioli e sia morbida. Se l’impasto dovesse risultare troppo umido unire un cucchiaio di farina in più in modo da asciugarlo e poterlo così lavorare facilmente
4) Scaldare il forno a 170ºC e impostarlo con calore dal basso
5) Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno e ricavare i biscotti usando il coppa pasta
6) Adagiarli su una leccarda ricoperta di carta forno ed infornarli per 15 minuti. Controllare che il fondo sia dorato
7) Aggiungere ulteriori 5-10 minuti azionando la modalità statica in modo che la cottura risulti uniforme anche in superficie

Alzi la mano chi ne vuole uno!
Un bacione