domenica 22 marzo 2020

Biscotti al cacao

Creare un impasto con le proprie mani è sempre bello ma lo è ancora di più quando è senza glutine ❤️Ecco i biscotti senza glutine al cacao e burro di arachidi preparati questa mattina. Sono leggermente umidi all’interno e cacaosi


Iɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛɪ ᴘᴇʀ 9 ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ
150 g di farina di riso
15 g di cacao amaro in polvere
15 g di burro di arachidi
30 g di zucchero di canna
35 g di olio di semi (io di soia)
70 mL di latte di soia
5 g di lievito per dolci

Pʀᴏᴄᴇᴅɪᴍᴇɴᴛᴏ:
1. Mettere lo zucchero nel mixer e ridurlo a velo
2. In una ciotola setacciare farina e cacao
3. Aggiungere A FILO latte di soia (ma non tutto subito) ed olio di semi. Controllare che la pasta frolla non si sbricioli. Se ciò dovesse accadere unire un cucchiaino in più di olio di semi.
4. Unire il burro di arachidi, il lievito setacciato ed impastare prima con un cucchiaio e poi a mano. Creare una palla di impasto, coprirla con pellicola e farla riposare 15 minuti in frigo
5. Creare i biscotti assicurandosi di non scaldare troppo l’impasto (altrimenti sarà più complicato dargli una forma), adagiarli su una leccarda con carta forno e farli riposare in frigo
6. Nel frattempo accendere il forno a 170ºC
7. Infornare i biscotti e cuocerli per 10-12 minuti controllando che non si brucino. Se si dovessero scurire troppo abbassare la temperatura a 160ºC
8. Sfornarli quando sono leggermente morbidi ma cotti. Assaggiarne uno per sicurezza!

Vi mando un mega bacio!