1 gen 2020

Tiramisù in versione vegana

Buon anno amiciiiii! Il dolce non può mancare e quindi ecco il nostro vegamisú con ganache al 🍫Chi ne vuole un po’? 😋


Ingredienti per 4 persone (ho riadattato la ricetta del sito “Cucina Botanica”): 
- 150 g di anacardi al naturale
- 6/7 biscotti secchi vegani
- 4 cucchiaini di zucchero di canna o integrale
- 4 tazzine di caffè non zuccherato
- 1 stecca di vaniglia
- 6 quadrati di cioccolato fondente
- 4/5 cucchiai di panna di riso
- latte di mandorle q.b.

Procedimento:
1) Mettere in ammollo gli anacardi per 2 ore in acqua fredda
2) Nel frattempo preparare il caffè e farlo raffreddare completamente
3) Tritare in modo grossolano i biscotti in un piatto, metterli sul fondo della tazza che useremo per servire il tiramisù ed aggiungervi un cucchiaino di caffè per ogni porzione. Procedere in questo modo per tutte le 4 porzioni
4) Scolare gli anacardi, metterli nel mixer insieme allo zucchero e ai semi raschiati dalla stecca di vaniglia e frullare qualche minuto ad intermittenza fino ad ottenere una crema omogenea ma liscia e morbida
5) Aggiungere un goccio di latte vegetale per facilitare la preparazione della crema
6) Versare un paio di cucchiai di crema in ogni tazza
7) Scaldare la panna di riso in un pentolino
8) Mettere il cioccolato in una ciotola e versarvi sopra la panna di riso. Mescolare fino a sciogliere completamente il cioccolato
9) Versare la ganache in ogni tazza
10) Riporre in frigo per 2 ore ma meglio se tutta la notte
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