24 giu 2018

Falafel

Oggi voglio mostrarvi la ricetta che utilizzo per preparare i falafel, non sono perfetti nella forma ma sono tremendamente buoni 😋Li ho accompagnati con una salsa cremosa a base di anacardi, erba cipollina e succo di limone. Dieta scansati alè 😂


Ingredienti per 9 falafel:
- 150 gr di ceci secchi
- 1 ciuffo di coriandolo fresco
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- mezzo spicchio di aglio
- olio evo q.b.
- pepe nero q.b.
- cumino in polvere q.b.
- sale fino q.b.

Procedimento:
1) Mettere in ammollo i ceci secchi per 24 ore
2) Scolarli dall'acqua e tamponarli con un foglio di carta assorbente
3) Metterli in un mixer insieme al coriandolo e al prezzemolo entrambi lavati, unire un goccio di olio, il pepe, il sale e frullare ad intermittenza in modo da avere un impasto leggermente compatto assicurandosi che non ci siano ceci interi
4) Versare l'impasto in una ciotola, livellarlo con il dorso di un cucchiaio, coprirlo con pellicola trasparente e far riposare in frigo una notte
5) Il mattino successivo prendere l'impasto e creare le polpette, SE E SOLO SE dovesse risultare umido aggiungere un cucchiaio di farina di ceci
6) Creare i falafel, adagiarli man mano su un foglio di carta forno e cuocerli in una padella con olio ben caldo
7) Morire felici 😂
Share:

0 commenti:

Posta un commento

Gli autori dei commenti, e non la redazione, sono responsabili dei contenuti da loro inseriti. Per contattare l'autore del pezzo, così da avere una risposta rapida, si prega di utilizzare l'email info@cristinavalli.com