sabato 9 giugno 2018

Cheesecake vegan al cioccolato

La cosa che amo di più è preparare dolci ma non sempre ho voglia di preparare una torta grande e quindi ecco una cheesecake monoporzione al cioccolato. Ho aggiunto una riduzione di fragole 🍓 aromatizzata al pepe rosa e vaniglia 😋Una vera goduria 😍


Ingredienti per la base:
60 gr di biscotti vegani
25 gr di margarina oppure datteri (ma si otterrà una base morbida)
Ingredienti crema al cacao:
250 gr di avocado maturo
50 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
Zucchero di canna (facoltativo)

Procedimento:
- Tritare i biscotti in un mixer
- Sciogliere la margarina ed aggiungerla ai biscotti, mescolare qualche secondo. Si dovrà ottenere la consistenza della sabbia bagnata
- Versare la base in uno stampo, livellare la superficie e far riposare in frigo 30 minuti
- Mettere in un mixer la polpa di avocado, il cioccolato sciolto a bagnomaria, il cacao, lo zucchero e frullare. Assaggiare ed aggiungere ulteriore cacao/cioccolato/zucchero in base ai propri gusti
- Versare la crema sulla base e far riposare in frigo per 2 ore prima di servire - Decorare con frutta fresca e riduzione di fragole