domenica 20 maggio 2018

Bounty al cocco

Oggi pomeriggio ho preparato questi divini bon bon al cocco con copertura morbida al cioccolato e ora ce li mangiamo (no non è vero, sono stati già prontamente divorati 😂) Sono buoni e velocissimi da fare😋Ecco come prepararli:



Ingredienti per 7 bon bon (ho preso spunto dal blog coconutavocado): 
100 gr di farina di cocco (la mia è simile al cocco rapè però!)
30-35 ml di olio di cocco
1 cucchiaio di sciroppo di agave
latte di mandorle q.b. (per me 2 cucchiai)
cioccolato fondente q.b.

Procedimento:
1) Sciogliere a bagnomaria l'olio di cocco. Se dovesse essere già liquido (causa temperatura in casa maggiore di 25 gradi) saltare questo passaggio
2) Versare la farina di cocco in una ciotola, aggiungere lo sciroppo di agave, l'olio di cocco ed amalgamare gli ingredienti
3) Coprire la ciotola con pellicola alimentare (in modo che non sia a contatto con l'impasto) e far riposare in frigo per 30 minuti
4) Prelevare una noce di impasto e controllare la consistenza: se dovesse sbriciolarsi facilmente aggiungere un cucchiaio di latte di mandorle e mescolare
5) Creare le palline scaldandole un poco con il palmo della mano in modo da riuscire a dargli facilmente la forma
6) Se l'impasto dovesse essere troppo umido (causa aggiunta eccessiva di latte vegetale) aggiungere un po' di farina di cocco per asciugarlo
7) Adagiarle man mano su un piatto e poi farle riposare in frigo 20 minuti
8) Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere un goccio di latte vegetale a temperatura ambiente e mescolare
9) Far colare il cioccolato fuso (che dovrà essersi raffreddato un poco!) sui bon bon
10) Far solidificare in frigo fino al momento di servire
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Biscotti gluten free al cacao

Ho appena sfornato questi biscotti al cacao senza glutine con succo di mela e poco zucchero integrale 😍 Sentite anche voi il profumo di cioccolato? ❤️🍫


Ingredienti per 9 biscotti:
- 150 gr di farina di grano saraceno
- 60 gr di cacao amaro in polvere
- 30 gr di zucchero integrale
- 15 ml di olio di semi di girasole
- 160/180 ml di succo di mela (ottenuto da mele frullate) quantità indicativa
- 3 gr di lievito vegan per dolci
- farina di riso q.b.

Procedimento:
1) Setacciare la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito in una ciotola
2) Aggiungere l'olio e MAN MANO il succo di mela (mi raccomando: non tutto in un colpo solo). Mescolare con le mani, piano piano gli ingredienti secchi inizieranno ad assorbire i liquidi e inizierà a crearsi la frolla
3) Importante: se l'impasto dovesse essere eccessivamente sbricioloso unire un poco di succo di mela per compattarlo. Se, al contrario, dovesse risultare troppo liquido (a causa ad esempio di mele molto mature) aggiungere un po' di farina e/o cacao in più. Si dovrà ottenere una frolla leggermente morbida che andrà a rassodarsi ulteriormente in frigorifero
4) Creare una palla, coprirla con pellicola alimentare e farla riposare in frigo per 30-40 minuti
5) Con le mani infarinate di farina di riso prelevare dei pezzetti di impasto e creare i biscotti. Adagiarli man mano su una placca rivestita di carta forno e decorarli con i rebbi di una forchetta
6) Infornare in forno preriscaldato a 170° in modalità statica per 12-15 minuti. I biscotti dovranno risultare morbidi all'interno ma ovviamente cotti
7) Se dovessero sembrarvi crudi per qualsivoglia motivo prolungare la cottura di qualche minuto. Evitare di cuocere eccessivamente i biscotti per evitare che si secchino troppo

Buon appetito!
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giovedì 10 maggio 2018

Bianco e nero

Buonasera amici, se vi state chiedendo il perchè di questo titolo ve lo rivelo subito. Stamattina stavo riflettendo sui miei gusti e quelli del mio ragazzo. Quando andiamo al bar, io chiedo una brioche al cioccolato, lui prende ne prende una alla crema. Io l'acqua naturale, lui quella frizzante. Io preferisco il pane morbido, lui quello croccante. Ebbene sì, abbiamo gusti completamente diversi ed ogni tanto scherziamo su questa cosa. Come dice il detto, gli opposti si attraggono.

In quest'ultimo post dedicato all'azienda Chini, voglio mostrarvi le barrette rimaste. Non sono le ultime perchè meno buone ma semplicemente perchè io adoro la fragola e lui i frutti di bosco. Come tutte le cose buone abbiamo deciso di tenercele per ultime. Io adoro la delicatezza, lui i sapori forti.

Le barrette 100% Frutta sono prodotte da Chini e nascono dalle migliori mele Melinda. Queste barrette sono prodotte con frutta altamente selezionata senza l'aggiunta di altri ingredienti o conservanti. Cubetti di mela e fragola si fondono insieme e rendono unico questo snack.


Queste barrette sono perfette per tutte le persone che amano la frutta ma che non hanno voglia di lavarle e sbucciarla. Come me del resto! Inoltre hanno solo 71 Kcal!

Ingredienti:
Mele disidratate 71%, Polpa di fragola concentrata 14,5%, Succo di mela da concentrato 14,5%
Antiossidante: anidride solforosa. Contiene solfiti

Opinioni personali:
Appena l'ho vista mi si sono illuminati gli occhi. Amo alla follia le fragole e sono sempre alla ricerca di prodotti in cui si senta davvero il sapore. Questa barretta è favolosamente fragolosa.

Ecco invece le barrette con mela e mirtillo:


Queste barrette sono uno snack leggero e pratico che permette di assaporare il gusto e la genuinità della frutta. Hanno solo 75 Kcal per barretta!


Sono perfette per:
- chi sta attento alla linea, strizzando l'occhio al gusto
- gli sportivi che hanno bisogno di energia in formato pocket
- chi ama la frutta

Ingredienti:
Mele disidratate 80%, Succo di mirtillo da concentrato 20%, Antiossidante: anidride solforosa
Contiene solfiti.


Opinioni personali:
Questa è stata la barretta preferita dal mio ragazzo. Lui adora i mirtilli e in questo prodotto si sentono davvero tantissimo. E' dolce al punto giusto.
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