11 apr 2018

Tiramisù vegan alle mandorle

Qui piove ma ho voglia di estate e quindi: tiramisù. Per la crema ho utilizzato anacardi e il nuovo #baileys #almande #lactosefree, la versione vegana al latte di mandorle in commercio dal 22 Marzo 😍 Dovete assolutamente provare a farlo 😍 Facciamo merenda insieme?
Un grazie a mio fratello per l’idea ❤️


Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr di anacardi al naturale
- 4 cucchiai di Baileys almande
- 2 cucchiai scarsi di latte di soia
- 2 cucchiai di zucchero di canna (o integrale)
- 10 biscotti vegani secchi
- 2-3 tazzine di caffè
- cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento:
1) Mettere in ammollo gli anacardi in acqua tiepida per 2 ore
2) Preparare il caffè e nel frattempo mettere gli anacardi nel mixer
3) Aggiungere lo zucchero ed iniziare a frullare ad intermittenza
4) Versare il Baileys, il latte di soia e frullare sino ad ottenere la consistenza desiderata
5) Comporre il tiramisù: bagnare i biscotti nel caffè freddo, adagiare un paio nel bicchiere da portata, mettere un cucchiaio di crema e continuare ad alternare in questo modo fino ad esaurire biscotti e crema
6) Far riposare 2 ore in frigo e prima di servire spolverare con cacao amaro
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