24 mar 2018

Biscotti al burro di arachidi

Il mio pomeriggio si tinge di bontà con questi buonissimi biscotti al burro di arachidi con aggiunta di chips di cioccolato. Se come me amate questa frutta secca dovete assolutamente prepararli. Faciamo merenda insieme? Nel frattempo preparo un caffè ;)


Ingredienti per 14 biscotti:
150 gr di farina di tipo 1
2 cucchiai di burro di arachidi
50 ml di acqua a temperatura ambiente
20 ml di olio di semi di mais
30 gr di zucchero di canna (o integrale)
3 gr di lievito per dolci
Cioccolato fondente qb

Procedimento:
1) Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e mescolare
2) Aggiungere man mano l'olio, l'acqua, il burro di arachidi ed amalgamare gli ingredienti
3) Creare una palla di impasto assicurandosi che la consistenza sia omogenea, leggermente morbida e che non si sbricioli (in questo caso aggiungere un poco di farina in pià)
4) Coprirla con carta trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti
5) Preriscaldare il forno a 200°
6) Togliere l'impasto dal frigo, stenderlo tra due fogli di carta forno
7) Ricavare i biscotti, adagiarli man mano su una placca ricoperta di carta forno ed aggiungere dei pezzetti di cioccolato
8) Abbassare la temperatura del forno a 180° ed infornare per 10-12 minuti


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