01 nov 2017

Polpette vegan piselli ed olive con maionese al curry

Avete già pensato alla cena di oggi? Ecco un'idea: polpette di piselli e olive con semi di sesamo.Io le ho accompagnate con maionese al mango e curry fatta in casa



Ingredienti per 9 polpettine:
- 250 gr di piselli già lessati
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- olive verdi denocciolate q.b.
- sale fino q.b.

Procedimento:
1) Tostare i semi di sesamo un paio di minuti in una padella antiaderente ben calda senza aggiungere grassi avendo cura di non farli bruciare
2) Scolare perfettamente i piselli
3) Metterli in un mixer da cucina insieme alle olive denocciolate e frullare sino ad avere una crema molto densa
4) Trasferirli in una ciotola, unire il pangrattato, il sale e mescolare in modo da amalgamare gli ingredienti
5) Creare le polpettine e passarle nei semi di sesamo
6) Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti

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