mercoledì 21 giugno 2017

Spaghetti di zucchine al pesto di menta

Quando qualcuno mi chiede quale sia il piatto preferito dell'ultimo periodo rispondo, senza ombra di dubbio, gli spaghetti di zucchine. Io li preparo utilizzando lo spiralizzatore, un apposito attrezzo che trovate in vendita su Amazon. Oggi ho voluto provarli con pesto di menta preparato da me, granella di nocciole e pomodorini. Estivo e fresco come piace a me 😊 


Ingredienti pesto:
menta fresca
olio evo di buona qualità
mezzo spicchio di aglio 
mandorle pelate
ghiaccio
sale

Procedimento:
1) Versare gli ingredienti nel mixer e frullare per qualche minuto sino ad avere una crema densa e liscia

Niente di più semplice ^-^
Buon appetito a tutti!