02 dic 2016

Crackers di farro e rosmarino senza lievito

Oggi mi sto divertita a preparare dei croccanti crackers di farro e rosmarino 😊 Sono facili da fare, nella ricetta non è presente lievito e sono perfetti per accompagnare una zuppa di legumi o una salsa piccante. Vediamo insieme come prepararli


Ingredienti per 18 crackers quadrati:
- 200 gr di farina di farro
- 2 cucchiai scarsi di olio evo di buona qualità
- 60 ml di acqua + un cucchiaio se necessario
- rosmarino fresco qb
- sale fino qb

Procedimento:
1) Versare in una ciotola la farina, aggiungere il sale, l'olio e mescolare
2) Unire man mano l'acqua (la quantità dipende da quanta acqua assorbe la vostra farina) in modo da avere un impasto compatto ed omogeneo
3) Creare una palla e farla riposare su di una spianatoia 15 minuti a temperatura ambiente
4) Adagiare un foglio di carta da forno su un piano da lavoro, piegare la pasta a metà, stenderla, ripiegarla a metà e ristenderla ad uno spessore di 3-4 mm
5) Tagliare la pasta in quadrati o della forma preferita
6) Aiutandosi con i rebbi di una forchetta bucherellare l'impasto come in fotografia
7) Scaldare il forno a 200° e cospargere sui crackers un pochino di sale grosso e il rosmarino precedentemente lavato e tagliato in modo grossolano
8) Abbassare la temperatura del forno a 190° ed infornare per 12-15 minuti. Tenere d'occhio la cottura e sfornare quando sono leggermente dorati facendo attenzione a non bruciarli

--> Ho riadattato la ricetta del sito "Zenzero e limone"

Vi abbraccio ^-^

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