13 ott 2016

Colori e novità

Ciao, in questi giorni sto frequentando i corsi pomeridiani della scuola di cucina Joia Academy e sono troppo felice. Guardare gli chef cucinare è davvero emozionante ma lo è ancora di più assaggiare i loro piatti. Ho scoperto nuovi gusti e provato sensazioni favolose! 

Non vedo l'ora di iniziare il corso professionalizzante a Gennaio dove potrò mettermi alla prova e cucinare. Questi giorni sono stati stressanti e splendidi al tempo stesso. Ho sempre sognato di seguire corsi di cucina ma non l'ho mai fatto per mancanza di tempo e di soldi. 

Dopo questa mini introduzione voglio mostrarvi il piatto che ho preparato oggi. Non è nulla di complicato ma mi sono innamorata di questi colori. La gioia che ho nel cuore si trasmette anche nel mio piatto: tocchetti di zucca cotti in forno e aromatizzati al rosmarino, insalata, mandorle e pane tostato. Ecco un piatto vegan, semplice e colorato. Sfatiamo il mito che preparare pasti vegani sia complicato ed impossibile!


Ingredienti:
- una zucca di medie dimensioni
- olio evo qb
- rosmarino fresco qb
- sale fino qb

Procedimento:
1) Pulire la zucca, eliminare i semi interno con uno scavino, spellare la zucca e tagliarla a tocchetti
2) Metterli in una ciotola con un filo di olio, sale, rosmarino fresco lavato e far marinare
3) Nel frattempo accendere il forno a 200°
4) Rivestire una leccarda con un foglio di carta forno
5) Adagiare i tocchetti di zucca, aggiungere qualche rametto di rosmarino e cuocere per 30 minuti in modalità statica
6) Gli ultimi 10 minuti alzare la temperatura del forno a 220° e impostare la modalità ventilata


Buon appetito a tutti :)

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