27 lug 2016

Pancakes al cacao

Questa è una delle ricette che amo di più: i pancakes al cacao. Una ricetta facilissima da fare e perfetta quando avete voglia di dolce. Il tempo di preparazione è di 15 minuti, che altro dire? Provare per credere!


Ingredienti per 4 pancakes:
- 60 gr gr di farina 0 oppure di farro
- mezzo cucchiaio di olio di semi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 60 ml di acqua a temperatura ambiente
- cacao in polvere qb

Procedimento:
1) Versare gli ingredienti in polvere (farina, zucchero, lievito, cacao) in una terrina e mescolare
2) Aggiungere l'olio, l'acqua e mescolare in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti

N.B.
Se l'impasto dovesse essere molto denso aggiungere ulteriore acqua in modo che la consistenza sia simile a quella dello yogurt

4) Oliare una padella antiaderente aiutandosi con un tovagliolo di carta e farla scaldare per qualche minuto
5) Versare un mestolino di impasto nella padella
6) Girare il pancake solo quando si saranno formate delle bolle in superficie
7) Cuocere fino a leggera doratura e gustare con frutta fresca

Buon appetito

Polpette di ceci e spinaci

Ciao ragazzi, come state? In questi giorni mi sto divertendo tantissimo a prepare nuove ricette. Chi mi segue sin dagli inizi sa che per me è fondamentale utilizzare ingredienti alla portata di tutti e creare ricette semplici. Ho sempre mal sopportato le ricette con strani ingredienti e difficilmente reperibili. Ecco quindi una nuova idea per il vostro pranzo o la vostra cena: polpette di spinaci e ceci


Ingredienti per 9 polpette:
- 250 gr di ceci lessati
- 200 gr di spinaci lessati
- 5 cucchiai di pangrattato
- peperoncino fresco qb
- rosmarino fresco qb
- sale fino qb

Procedimento:
1) Versare in un mixer da cucina i ceci, gli spinaci, il peperoncino, il rosmarino, il sale e frullare sino ad avere una crema densa
2) Trasferire l'impasto in una ciotola, aggiungere il pangrattato e mescolare
3) Creare delle polpette e farle riposare in frigo per 30 minuti
4) Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti

Buon appetito 
Un bacione ^-^

10 lug 2016

Mousse di avocado e cioccolato

Ultimamente non ho più molto tempo da dedicare al blog ma devo ammettere che mi manca. Mi manca scrivere e raccontare cosa sto facendo. In questi giorni sto frequentando un corso di contabilità e amministrazione del personale davvero interessante. Il mancato rinnovo del mio contratto da addetta alle vendite è stato un fulmine a ciel sereno. Grazie a questo simpatico avvenimento (sigh!) ho avuto modo di riflettere sulla mia vita e sul mio futuro. 

Voglio trovare un lavoro gratificante e non frustante il più presto possibile. Penso sia fondamentale fare un lavoro che ci piaccia no? Sarebbe bello poter avere un futuro nel campo della ristorazione ma purtroppo è fondamentale avere money! 

Questa piccola digressione solo per dirvi che non smetterò mai di sognare e di fare ciò che amo e quindi via alle ricette! In questa calda domenica di Luglio ho deciso di preparare una favolosa mousse a base di avocado e cioccolato


Ingredienti per 2 persone:
- un avocado ben maturo
- 5-6 quadratini di cioccolato fondente
- cacao in polvere qb
- zucchero integrale qb

Procedimento:
1) Tagliare a metà l'avocado
2) Togliere il nocciolo e mettere la polpa in un mixer da cucina
3) Aggiungere il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria, cacao in polvere e zucchero
4) Frullare per qualche minuto fino ad avere una crema densa 
5) Assaggiare la mousse e se necessario aggiungere più cioccolato, cacao o zucchero
6) Conservarla in frigo fino al momento di servirla

Questa mousse è perfetta da gustare da sola oppure come crema per una cheesecake. Appena riuscite provatela, vi stupirà!

Un bacione