5 feb 2016

"Fudge" al burro di arachidi, yogurt e lamponi

Buongiorno ragazzi, come state? Oggi voglio proporvi una ricetta davvero golosa e semplicissima da fare. Ho utilizzato uno dei miei prodotti preferiti: il burro di arachidi al cioccolato. E' ad alto contenuto di proteine e ricco di fibre. Trovo che sia perfetto per dare energia al nostro corpo e per farci iniziare la giornata con il sorriso. Il suo gusto unico al cioccolato rende questo burro di arachidi paradisiaco.


Vediamo cosa ho preparato per voi:


Ingredienti per 8 quadrotti:
- 100 gr di biscotti Digestive (io Eurospin senza olio di palma)
- 7 cucchiaini di burro di arachidi al cacao (io questo: http://it.theproteinworks.com/burro-di-arachidi-luxe)
- 2 vasetti di yogurt di soia
- cocco in scaglie qb
- cioccolato extra fondente qb
- lamponi freschi qb
- zucchero integrale di canna qb

Procedimento:
1) Mettere a scolare lo yogurt in una garza per una notte in frigorifero (ricordatevi di posizionare un bicchiere sotto in modo da raccogliere il siero di scolo)
2) Versare in un mixer i biscotti, il burro di arachidi, il cocco e frullare. La consistenza deve essere compatta. Valutate voi la quantità di burro di arachidi da aggiungere
3) Rivestite una teglia rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata
4) Versare il composto di burro di arachidi, spalmarlo con un coltello e farlo riposare in frigo per 2-3 ore
5) Riprendere lo yogurt, toglierlo dalla garza con un cucchiaio e versarlo in una ciotola
6) Aggiungere lo zucchero in base ai vostri gusti, il cocco e mescolare
7) Tagliare i quadrotti, spalmare su ognuno lo yogurt, cioccolato fuso come in foto e una fettina di lampone
8) Far riposare un'ora in frigo e gustare

Terribilmente golosi!
Un bacione e alla prossima ricetta