13 nov 2015

Spinacine vegan fatte in casa

Ciao ragazzi, come state? Ultimamente ci sono stati molti cambiamenti nella mia vita. Il primo e più importante riguarda la casa: io e il mio ragazzo ci trasferiamo. In questi giorni siamo alle prese con il trasloco e non vedo l'ora di essere nella nuova casa per poter scattare qualche foto e fare delle nuove ricette. A noi piace un sacco perchè è molto luminosa e ristrutturata. Nel frattempo voglio mostrarvi una delle ultime ricette: le spinacine vegan fatte in casa


Ingredienti per 4 spinacine:
- 250 gr di ceci in scatola
- 400 gr di spinaci surgelati (io non ho trovato quelli freschi purtroppo!)
- 3 cucchiai di pangrattato + altro per la panatura
- 3 cucchiai ben colmi di farina di ceci (io ho usato quella integrale ma va bene anche la farina di ceci classica)
- 70 ml di acqua a temperatura ambiente
- pepe nero qb
- semi vari qb

Procedimento:
1) Lessare gli spinaci in un goccio di acqua per 15 minuti
2) Scolarli BENISSIMO e versarli nel mixer
3) Aggiungere i ceci scolati con cura, il sale, un goccio di acqua se necessario e frullare per qualche minuto fino ad avere un impasto denso
4) Trasferire in una ciotola capiente, aggiungere il pangrattato ed impastare
5) Creare delle cotolette e appiattirle leggermente con il palmo delle mani
6) Versare in un piatto fondo la farina di ceci, l'acqua e mescolare sino ad eliminare tutti i grumi. La consistenza della pastella deve essere simile a quella con le uova
7) Immergere velocemente le cotolette nella pastella ed impanarle nel pangrattato
8) Far riposare in frigo per 20-30 minuti
9) Cuocere le spinacine in una padella antiaderente con un goccio di olio fino a doratura di entrambi i lati
10) Impiattare con una spolverata di pepe nero, spinaci e semi vari

Ho usato la ricetta di •••Sano & Vegano•••

Avete mai provato a farle in casa?
Un bacione^^

1 commento:

Gli autori dei commenti, e non la redazione, sono responsabili dei contenuti da loro inseriti. Per contattare l'autore del pezzo, così da avere una risposta rapida, si prega di utilizzare l'email info@cristinavalli.com