17 nov 2015

Nuovi arrivi: Natura Nuova

Buongiorno ragazzi, come state? Oggi mi è arrivato un ricco pacco da parte dell'azienda Natura Nuova. Sono felicissima perchè ho ricevuto una fornitura di 6xseitan fresco, 6xtofu al naturale, 6xbistecche di soia e 12 pacchi di wurstel vegetali. Sono tutti prodotti che utilizzo nella mia cucina dato che come ben sapete non mangio carne:


Natura Nuova nasce nel 1994 a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna, da un'idea di Gabriele Longanesi. La mission è quella di rendere la frutta e le proteine vegetali accessibili a tutti. E' così che in poco tempo Natura Nuova diventa leader per la fornitura di polpe di frutta biologica nel comparto catering. Il marchio ha anche sviluppato una linea di alimenti biologici in grado di arricchire la propria dieta in maniera genuina e pratica.

Qui potete trovare tutti i loro prodotti: http://www.natura-nuova.com/

In questo post ho deciso di utilizzare uno dei loro prodotti ovvero il Tofu al Naturale:


Il tofu si ottiene facendo cagliare la soia e pressandola. E' possibile ottenere tofu più o meno morbido in base alla compattezza che si decide di dargli. Questo prodotto si presta a diversi utilizzi: perfetto per creare creme, oppure come ripieno di torte salate o come base per delle golose polpette.

Ingredienti:
Acqua
Soia* 29%
 *da agricoltura biologica

Quantità: 2 panetti
Peso totale: 360 gr

Io oggi ho optato per delle polpette di tofu e spinaci:


Ingredienti per 1 persona:
- 125 gr di tofu al naturale
- 100 gr di spinaci surgelati o freschi in base alla disponibilità
- 2 cucchiai e mezzo di pangrattato
- 2 cucchiai di olio evo
- prezzemolo fresco
- sale fino

Procedimento:
1) Lessare gli spinaci per 15-20 minuti
2) Strizzarli BENISSIMO e farli scolare su un foglio di carta assorbente
3) Metterli nel mixer insieme al tofu spezzettato, al prezzemolo e al sale
4) Frullare sino ad avere un impasto denso
5) Trasferire l'impasto in un piatto, aggiungere pangrattato e creare delle polpette
6) Farle riposare in frigo per 30 minuti
7) Cuocerle in una padella antiaderente con l'olio oppure in forno a 180° per 20 minuti
Se non avete il tofu potete sostituirlo con un paio di patate lessate e frullate. E' importante che l'impasto sia denso ma che vi permetta di creare delle polpette facilmente!

Avete mai preparato delle polpette con il tofu?

2 commenti:

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