01 giu 2015

Lasagna al ragù vegetale e peperoni

Buongiorno ragazzi, oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare delle lasagne e così all'alba delle 14 ho iniziato a cucinare. Questa è la mia prima lasagna con il ragù vegetale. Nonostante io non mangi carne da un anno e mezzo non ho mai sentito la mancanza del ragù ma oggi avevo voglia di sperimentare. Vediamo insieme il risultato:



Ingredienti per 4 porzioni:
- 8 sfoglie di lasagna senza uova
- 4 bistecche di soia (io Natura Nuova: http://www.natura-nuova.com/it/prodotti/cereali-e-legumi/piatti-pronti/bistecca-di-soia)
- 1 litro di passata di pomodoro
- 2 peperoni rossi di medie dimensioni
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio evo
- sale fino qb

Procedimento:
1) Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella per 15-20 minuti fino ad averli morbidi
2) Aggiungere la cipolla a fettine e le bistecche di soia ridotte in pezzetti grossolani
3) Far cuocere per 15 minuti a fuoco basso e con il coperchio, aggiungere un goccio di acqua
4) Versare il sugo: decidete voi la quantità in base al numero di persone e alla grandezza della teglia!
5) Cuocere per 20 minuti, assaggiare il sugo ed aggiustare di sale. Prolungare la cottura se necessario
6) Accendere il forno a 200°
7) Iniziare a preparare la lasagna: versare 3 cucchiai di passata di pomodoro, un filo di olio e un pizzico di sale
8) Disporre le sfoglie (se indicato sulla confezione sbollentarle prima in acqua), aggiungere il sugo e continuare in questo modo fino a terminare il sugo e le sfoglie
9) Spolverare con pangrattato e un filo di olio evo
10) Infornare a 200° per 35-40 minuti


Oggi ho deciso di utilizzare le bistecche di soia che mi sono state gentilmente inviate da Natura Nuova:


Questa bistecca di soia è un prodotto completamente vegetale ed è prodotta solo da soia biologica non geneticamente modificata. E’ ricca di proteine vegetali e rappresenta un’importante fonte di fibre.

Peso: 180g
2 porzioni

Ingredienti:
Soia testurizzata idratata* 56,4% (acqua, soia* 42,2%), acqua, cipolla*, farina di riso*, aromi naturali, fibra di avena*, glutine di frumento*, addensante carraginina, olio di cocco, olio di semi di girasole*, addensante: gomma di guar, sale, estratto di lievito, aglio*, addensante: gomma di xanthan
spezie*.

  *Da agricoltura biologica


A noi è piaciuta tanto e non ha nulla da invidiare alla classica lasagna. Il ragù vegetale è molto simile a quello di carne.

Vi lascio il link dell'azienda per tutti gli altri prodotti:

Un bacione :)

12 commenti:

  1. Io non ho mai assaggiato il ragù di soia, dev'essere interessante. Ho letto gli ingredienti della sua composizione però e ho visto che contiene glutine, quindi non è adatto a chi è intollerante?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Contenendo glutine purtroppo non è adatto :(

      Elimina
  2. una ricetta molto gustosa, non sono una brava cuoca ma mi stuzzica molto l'idea di provare a eseguirla al più presto.

    RispondiElimina
  3. sto cercando di eliminare la carne e il ragù vegetale non l'ho mai fatto, sembra un'ottima alternativa al classico ragù. proverò senz'altro, grazie per l'idea!

    RispondiElimina
  4. Mai provata una lasagna così... devo assolutamente farla. Sono convinta che conquisterò tutti i commensali

    RispondiElimina
  5. Ciao io amo la lasagna e la cucino spesso ma questa ricetta mi manca...la dovrò provare

    RispondiElimina
  6. wow una ricetta super per sostituire la carne , proverò a farla !

    RispondiElimina
  7. Molto particolare questa tua lasagna con queste bistecche di Soia, sono davvero curiosa di provarla

    RispondiElimina
  8. Buonissima questa lasagne!! Ho anche provato gia' le bistecche di soia e sono una giusta variazione, complimenti.
    Ho pensato di aggiungermi ai tuoi followers e spero vorrai ricambiare per cui ti lascio il link del mio blog, grazie!!
    That’s amore

    RispondiElimina
  9. Potrebbe essere un'idea provarla e quando l'avrò fatto ti farò sapere se mi è piaciuta.

    RispondiElimina
  10. ha un aspetto molto appetitoso, mi incuriosisci perchè la bistecca di soia non l'ho mai assaggiata

    RispondiElimina
  11. Consiglio anche io vivamente l'utilizzo dei prodotti di soia, questo ragù fatto con carne di soia sarà assolutamente squisito. Attingere proteine da alimenti vegetali è anche un'ottima scelta, la soia poi è uno tra i prodotti vegetali che ne contiene tanti

    RispondiElimina

Gli autori dei commenti, e non la redazione, sono responsabili dei contenuti da loro inseriti. Per contattare l'autore del pezzo, così da avere una risposta rapida, si prega di utilizzare l'email info@cristinavalli.com