lunedì 1 giugno 2015

Lasagna al ragù vegetale e peperoni

Buongiorno ragazzi, oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare delle lasagne e così all'alba delle 14 ho iniziato a cucinare. Questa è la mia prima lasagna con il ragù vegetale. Nonostante io non mangi carne da un anno e mezzo non ho mai sentito la mancanza del ragù ma oggi avevo voglia di sperimentare. Vediamo insieme il risultato:



Ingredienti per 4 porzioni:
- 8 sfoglie di lasagna senza uova
- 4 bistecche di soia (io Natura Nuova: http://www.natura-nuova.com/it/prodotti/cereali-e-legumi/piatti-pronti/bistecca-di-soia)
- 1 litro di passata di pomodoro
- 2 peperoni rossi di medie dimensioni
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio evo
- sale fino qb

Procedimento:
1) Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella per 15-20 minuti fino ad averli morbidi
2) Aggiungere la cipolla a fettine e le bistecche di soia ridotte in pezzetti grossolani
3) Far cuocere per 15 minuti a fuoco basso e con il coperchio, aggiungere un goccio di acqua
4) Versare il sugo: decidete voi la quantità in base al numero di persone e alla grandezza della teglia!
5) Cuocere per 20 minuti, assaggiare il sugo ed aggiustare di sale. Prolungare la cottura se necessario
6) Accendere il forno a 200°
7) Iniziare a preparare la lasagna: versare 3 cucchiai di passata di pomodoro, un filo di olio e un pizzico di sale
8) Disporre le sfoglie (se indicato sulla confezione sbollentarle prima in acqua), aggiungere il sugo e continuare in questo modo fino a terminare il sugo e le sfoglie
9) Spolverare con pangrattato e un filo di olio evo
10) Infornare a 200° per 35-40 minuti


Oggi ho deciso di utilizzare le bistecche di soia che mi sono state gentilmente inviate da Natura Nuova:


Questa bistecca di soia è un prodotto completamente vegetale ed è prodotta solo da soia biologica non geneticamente modificata. E’ ricca di proteine vegetali e rappresenta un’importante fonte di fibre.

Peso: 180g
2 porzioni

Ingredienti:
Soia testurizzata idratata* 56,4% (acqua, soia* 42,2%), acqua, cipolla*, farina di riso*, aromi naturali, fibra di avena*, glutine di frumento*, addensante carraginina, olio di cocco, olio di semi di girasole*, addensante: gomma di guar, sale, estratto di lievito, aglio*, addensante: gomma di xanthan
spezie*.

  *Da agricoltura biologica


A noi è piaciuta tanto e non ha nulla da invidiare alla classica lasagna. Il ragù vegetale è molto simile a quello di carne.

Vi lascio il link dell'azienda per tutti gli altri prodotti:

Un bacione :)