08 giu 2015

Cheesecake al cioccolato, fragole e cranberries

Buondì amici, come state? La scorsa settimana ho lavorato quasi tutti i giorni ed il tempo per cucinare era veramente ridotto al minimo. Ahimè (per il mio portafoglio) siamo usciti spesso a cena. Oggi però avevo voglia di trascorrere un pochino di tempo in cucina. Preparare qualcosa di sfizioso mi rilassa e mi diverte un mondo.


Ingredienti per una base da 12 cm:
- 100 gr di biscotti secchi
- 45 gr di margarina vegetale oppure una decina di datteri

Ingredienti crema al cioccolato:
- 250 gr di tofu al naturale (io quello di Natura Nuova)
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 50 gr di cioccolato fondente
- una manciata di cranberries + tot per la decorazione
- zucchero in base ai vostri gusti

Procedimento per la base:
1) Sciogliere la margarina a bagnomaria
2) Tritare i biscotti finemente e trasferirli in una ciotola
3) Unire la margarina e mescolare con cura
4) Trasferire il composto nello stampo, livellarle la superficie con un coltello e far riposare in frigo per 2 ore

Alternativa con i datteri:
1) Frullare i biscotti e i datteri per un paio di minuti
2) Versare l'impasto nello stampo e livellarlo
3) Farlo riposare in frigo per un paio di ore

In questo caso la base risulterà più morbida!

Procedimento per la crema:
1) Versare nel mixer il tofu, il cacao, il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria, le bacche di cranberries e frullare sino ad avere un impasto denso
2) Aggiungere zucchero in base ai vostri gusti e ulteriore cacao amaro
3) Versare la crema sulla base e far riposare tutto in frigo per circa 4/5 ore


Decorare la superficie con panna vegetale, fragole fresche e i cranberries 



Penso che sia una delle migliori cheesecake mai fatte. La crema non sembra fatta assolutamente di tofu ma sembra una ricotta più delicata. Ho deciso di chiamarla cheesecake perchè è identica all'originale. Non posso che essere felice che sia stata spazzolata in pochi minuti!

Grazie alla collaborazione con il sito www.veganobio.it ho deciso di utilizzare le bacche sia nella crema al cioccolato che come decorazione:



Ingredienti:
Cranberries e succo di mela

Prezzo: 4.15 €
Quantità: 100 gr


Ecco qualche info che potrebbe esservi utile:
1) Spese di spedizione: 8 euro per i prodotti che non necessitano di refrigerazione e di 10,8 per i prodotti da frigo
2) Imballaggio: scatola con contenitore isotermico e ghiaccio riutilizzabile
3) Corriere: SDA o GLS con spedizione veloce
4) Pagamento: carta di credito, Paypal e bonifico o contrassegno

Veganobio regala ad ogni nuovo iscritto un Buono acquisto da 50€. Il Buono è spendibile in 1 anno e sarà applicabile al 10% del totale dell'ordine

Vi lascio il link del sito per tutti gli altri prodotti:

Avete mai preparato una cheesecake così?
Un bacione :)

18 commenti:

  1. Ieri per la prima volta ho provato la cheesecake e devo dire che è buonissima, ora mi sbizzarrisco con le ricette, la tua sarà una delle prima buonissima. Grazie

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  2. Diciamo che la trovo bella invitante e gustosa ma ha un grande difetto mia cara: è piccola! :-) pensa da me von 5 coccodrilli. ..

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    1. Ehehehhe lo so ma purtroppo non avevo abbastanza ingredienti per utilizzare lo stampo grande :) Basta raddoppiare, triplicare o quadruplicare tutto :)

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  3. Cristina mi piacerebbe allungare le mani e prenderne una fettina se fosse possibile. Talmente così ben presentato che fa venire voglia di mangiarlo!

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  4. Devo dire che questa tua cheesecake oltre ad essere molto originale ha un ottimo aspetto, penso che proverò a farla

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  5. Complimenti per il cheesecake che sei riuscita a fare, chissà quanto era buono :)

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  6. Ciao cara! Complimenti per aver realizzato questa cheesecake al cioccolato e fragole, non l'ho mai provata ma sono sicura che è buonissima! Da provare!
    Baci Ily

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  7. Uhmmm che delizia!! Da provare assolutamente ;) Complimenti, bravissima come sempre!

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  8. ma è spettacolare, che carina cosi piccina ,la voglio provare a fare anche io mi segno tutto grazie

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  9. Che meraviglia Cristina questa tua cheesecake al cioccolato, solo a guardarla viene l'acquolina in bocca un plauso

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  10. Mamma mia che bontà divina! Che voglia e fame mi hai fatto venire! Brava e strepitosaaaa

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  11. ricetta eccezionale ...soprattutto per gli ingredienti che hai utilizzato:-) il tofu non l'ho mai usato così ..proverò :-)

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  12. chissà che bontà questa cheescake...ne vorrei proprio una fettina adesso

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  13. Complimenti per la ricetta descritta in ogni particolare, adatta a me che non me la cavo bene, mai provato a fare un cheescake al cioccolato, grazie

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  14. Deliziosa la tua cheesecake, viene voglia di assaggiarla, complimenti, hai usato degli ingredienti ottimi! Voglio provare anch'io, grazie della bella ricetta!

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  15. mamma mia che delizia questa cheesecake, grazie per la ricetta la proverò ;)

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  16. Ottima!!! Mi hai dato la ricetta giusta e gli spunti necessari, grazieeee, mio marito sarà felicissimo :) CHe bontà!

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  17. Ottima idea!! Ora so che cosa fare quando ho degli ospiti inaspettati a cena!

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