venerdì 8 maggio 2015

Palline cocco e cioccolato velocissime

Un anno fa ero convinta che non sarei mai riuscita a preparare dolci vegan buoni. Mi sembrava impossibile senza latte, uova e burro. Ad oggi non credo di aver trovato la ricetta perfetta per una torta o per dei semplici muffin.

Ho però capito che bisogna sperimentare, bisogna cambiare gli ingredienti, a volte toglierne alcuni ed aggiungerne altri che prima non conoscevamo nemmeno.

Prima o poi qualcosa di buono uscirà perchè "Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare. (cit. Egyzia, Twitter)".

Ingredienti:
- 180 gr di biscotti secchi (io Digestive Eurospin)
- 180 gr di cioccolato fondente
- 70 ml di latte di riso
- 70 ml di olio di semi di girasole
- cocco rapè a piacere

Procedimento:
1) Versare i biscotti in un mixer e tritarli molto grossolanamente
2) Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
3) Aggiungere il latte, l'olio e mescolare per qualche secondo
4) Versare i biscotti in una ciotola ed unire gli ingredienti del punto 3
5) Assaggiare l'impasto e se necessario aggiungere zucchero
6) Impastare sino ad avere un composto compatto
7) Creare delle palline, passarle nel cocco e farle riposare in frigo per un paio di ore
8) Toglierle dal frigo una ventina di minuti prima di servirle


Un bacio