giovedì 12 giugno 2014

Sushi vegan

Buongiorno amici, come sapere ho da poco pubblicato un ebook di ricette vegane che sta avendo successo. A breve sarà online anche su Amazon. Sto lavorando alla conversione in Mobi.

Nel frattempo però non voglio smettere con il blog e quindi eccovi una nuova interessante ricetta preparata qualche tempo fa: sushi vegan


Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di riso
- 75 gr di aceto di mele
- 30 gr di zucchero
- 2,5 gr di sale
- 300 ml di acqua
- 8 fogli di alga Nori

Ingredienti ripieno:
- 1 avocado
- 3 zucchine
- 3 carote

Procedimento:
1) Mettere il riso in una ciotola e lavarlo con acqua fredda. Effettuare 6 sciacqui fino ad ottenere un'acqua limpida. Lasciare il riso a riposo per 15 minuti, scolarlo e farlo riposare per altri 15 minuti in un colino.

2) Versare il riso in una pentola e coprirlo con l'acqua. Coprire la pentola.


3) Bagnare un contenitore basso con l'acqua e nel frattempo preparare il condimento per il riso: versare l'aceto in un pentolino, aggiungere zucchero, sale e scaldare senza raggiungere il bollore.

4) Quando il riso bolle, continuare la bollitura per 5 minuti e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Spegnere il fuoco e far riposare per 10 minuti.

5) Scolare il riso e versarlo in un contenitore, aggiungere il preparato con l'aceto di riso e far raffreddare il riso. Coprire il riso con un canovaccio pulito ben inumidito con acqua fredda e lasciate riposare per qualche minuto


6) Tagliare tutte le verdure a listarelle dello spessore di un cm


7) Coprire una stuoietta di legno con carta trasparente e bagnarsi le mani con acqua fredda

8) Adagiare un foglio di alga, prendere due manciate di riso e distribuirle lungo tutta la stuoia, aggiungere la verdure e arrotolare.

9) Bagnare la lama del coltello con acqua e aceto di riso e tagliare

10) Servire con salsa di soia e wasabi (salsa giapponese al rafano verde)


In questa favolosa ricetta ho utilizzato una delle pentole ricevute da Media Shopping qualche mese fa:


Vediamo insieme le caratteristiche di questa padella:
- è dotata di un fondo gemmato antiaderente color blu che permette di esaltare i sapori naturali di qualsiasi alimento, senza usare burro né olio
- è ideale per arrostire, friggere, grigliare, cuocere e rosolare
- permette di cucinare in poco tempo grazie a una distribuzione del calore uniforme ed efficace
- ha un manico antiscottatura gommato

Opinioni personali:
Ho scelto di utilizzare questa padella per la preparazione di questo piatto perchè molto capiente.
Il riso durante la cottura non si è assolutamente attaccato. La pulizia della padella è stata velocissima e questa è la cosa che più apprezzo di questa padella! 

Ho apprezzato sin da subito il manico in gomma in quanto molto comodo da maneggiare e perfettamente isolato. E' infatti resistente al calore pur tenendo la fiamma alta.

Utilizzando il codice CANNELLAC avrete diritto ad uno sconto del 15%


Vi lascio ai link del prodotto:

Avete mai preparato un sushi di verdure?
Un bacione