29 giu 2014

Polpette di cavolfiore e rapa rossa (29/06/2014)

Buongiorno amici, come state? Ultimamente mi sto divertendo un mondo a preparare delle ricette insolite ma tremendamente gustose. Ecco quindi le mie polpette:




Ingredienti per 6 polpette:
- 500 grammi di cavolfiore
- 3 cucchiai di farina di ceci
- 3 cucchiai di farina fioretto di mais
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di pangrattato
- peperoncino q.b.
- curcuma q.b.
- sale fino q.b.

Procedimento:
1) Dividere le cime dal gambo del cavolfiore staccandole una ad una
2) Lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata fino a quando diventa morbido
3) Versarlo nel mixer e frullare sino ad avere una purea
4) Trasferire in una terrina ed aggiungere farina di ceci, pangrattato, sale e curcuma
5) Amalgamare bene il composto con un cucchiaio di legno
6) Creare delle polpette ed impanarle nella farina di mais
7) Farle riposare in frigo per 30 minuti
8) Oliare una padella antiaderente con l'olio e farle cuocere da entrambi i lati fino a doratura

Aggiungete a questo piatto un'insalata di rapa rossa e semi di sesamo :)

Avete mai preparato delle polpette in questo modo?
Bacione ^-^

13 commenti:

  1. Che carina questa ricetta anche io faccio spesso le polpette di cavolfiore, ma non ho mai usato la curcuma e il fioretto di mais, devo provare!

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  2. quando sono di fretta o ho bisogno di un piatto veloce, preparo il giorno prima le polpette, queste le faccio spesso in autunno e inverno perchè sono sapori che si sposano bene con la stagione. :D

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  3. sembrano molto appetitse, un valido espediente per far mangiare un po' di verdura al mio nanentto

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  4. Sempre queste ricette alternative e salutiste, devo di re tutte molto gradevoli

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  5. non ho mai provato a farle ma sembrano davvero sfiziose e buone ci proverò sicuramene a rifarle

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  6. sembra un ottima ricetta sicuramente da provare

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  7. bellissima presentazione anche!ottima ricetta;)

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  8. Molto invitante la tua ricettina insolita :) Mi dai sempre ottimi spunti da proporre durante le cene con i miei amici.

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  9. sono favolose e adattissime a me che stravedo per il cavolfiore e tutti i benefici che ci da

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  10. Un modo diverso per far mangiare il cavolfiore anche in casa mia... devono essere buoni! :O

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  11. chissà se cosi riesco a far mangiare il cavolfiore a fabio che lo odia, mentre io lo amo!

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  12. mi piace molto il tuo nuovo abbinamento per queste polpette, tutte da provare

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  13. polpette davvero insolite, da provare assolutamente, grazie

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