domenica 29 giugno 2014

Polpette di cavolfiore e rapa rossa (29/06/2014)

Buongiorno amici, come state? Ultimamente mi sto divertendo un mondo a preparare delle ricette insolite ma tremendamente gustose. Ecco quindi le mie polpette:




Ingredienti per 6 polpette:
- 500 grammi di cavolfiore
- 3 cucchiai di farina di ceci
- 3 cucchiai di farina fioretto di mais
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di pangrattato
- peperoncino q.b.
- curcuma q.b.
- sale fino q.b.

Procedimento:
1) Dividere le cime dal gambo del cavolfiore staccandole una ad una
2) Lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata fino a quando diventa morbido
3) Versarlo nel mixer e frullare sino ad avere una purea
4) Trasferire in una terrina ed aggiungere farina di ceci, pangrattato, sale e curcuma
5) Amalgamare bene il composto con un cucchiaio di legno
6) Creare delle polpette ed impanarle nella farina di mais
7) Farle riposare in frigo per 30 minuti
8) Oliare una padella antiaderente con l'olio e farle cuocere da entrambi i lati fino a doratura

Aggiungete a questo piatto un'insalata di rapa rossa e semi di sesamo :)

Avete mai preparato delle polpette in questo modo?
Bacione ^-^