lunedì 16 giugno 2014

Burger di fagioli bianchi e carote con salsa di cumino

Buonasera amici :) Oggi giornata universitaria impegnativa ma non manca mai la consueta ricettina sul blog. Ecco quindi i burger che ho preparato questa sera per cena:


Ingredienti per 5 burger:
- 125 gr di fagioli bianchi precotti
- una carota di medie dimensioni
- 2 cucchiai di pangrattato
- un pizzico di sale
- un pizzico di peperoncino
- un pizzico di paprika piccante

Ingredienti per la salsa:
- 3 cucchiai di yogurt bianco di soia
- 1 cucchiaino di semi di cumino

Procedimento burger:
1) Pelare e lessare la carota in acqua bollente
2) Versare i fagioli e la carota nel mixer e frullare sino ad avere una crema
3) Trasferire in una ciotola ed aggiungere il pangrattato, le spezie e il sale
4) Creare dei burger di forma quadrata utilizzando un coppapasta
5) Infornare a 180° per 20 minuti

Procedimento salsa:
1) Versare lo yogurt, un pizzico di sale e i semi di cumino nel mixer
2) Frullare per qualche secondo

A me sono piaciuti molti perchè croccanti fuori e morbidi dentro. Il sapore delicato dei fagioli bianchi si sposa benissimo con quello della carota. Assolutamente da rifare :)

Vi ispirano?
Un bacione ^-^