mercoledì 4 giugno 2014

Burger di carote e zenzero con salsa al basilico

Buonasera amici, come state? Chi mi segue sulla pagina Facebook sa che oggi ho preparato degli splendidi ravioli ripieni. Stasera però avevo voglia di verdure e quindi ho optato per questi gustosi burger:


Ingredienti per 8 polpette:
- 4 carote di medie dimensioni
- 3 cucchiai di pangrattato
- un pizzico di sale
- zenzero secondo il proprio gusto

Ingredienti impanatura:
- 2 cucchiai di farina di mais fioretto
- un pizzico di sale

Ingredienti salsa al basilico:
- 3 cucchiai di yogurt bianco (io di soia)
- 3 foglioline di basilico
- cipolla secondo il proprio gusto

Procedimento per le polpette:
1) Pelare, tagliare a fette sottili le carote e lessarle per 20 minuti fino a quando saranno morbide
2) Pelare e grattugiare lo zenzero
3) Versare nel mixer le carote, lo zenzero e frullare fino ad avere un composto denso
4) In una terrina versare il composto, il pangrattato, il sale ed amalgamare
5) Creare delle polpette, impanarle nella farina di mais ed infornare a 200° per 20 minuti

Procedimento per la salsa:
1) Lavare e tagliare il basilico grossolanamente
2) Tagliare la cipolla a dadini
3) Versare gli ingredienti nel mixer e frullare

Che ne pensate?
Un bacione :)