04 giu 2014

Burger di carote e zenzero con salsa al basilico

Buonasera amici, come state? Chi mi segue sulla pagina Facebook sa che oggi ho preparato degli splendidi ravioli ripieni. Stasera però avevo voglia di verdure e quindi ho optato per questi gustosi burger:


Ingredienti per 8 polpette:
- 4 carote di medie dimensioni
- 3 cucchiai di pangrattato
- un pizzico di sale
- zenzero secondo il proprio gusto

Ingredienti impanatura:
- 2 cucchiai di farina di mais fioretto
- un pizzico di sale

Ingredienti salsa al basilico:
- 3 cucchiai di yogurt bianco (io di soia)
- 3 foglioline di basilico
- cipolla secondo il proprio gusto

Procedimento per le polpette:
1) Pelare, tagliare a fette sottili le carote e lessarle per 20 minuti fino a quando saranno morbide
2) Pelare e grattugiare lo zenzero
3) Versare nel mixer le carote, lo zenzero e frullare fino ad avere un composto denso
4) In una terrina versare il composto, il pangrattato, il sale ed amalgamare
5) Creare delle polpette, impanarle nella farina di mais ed infornare a 200° per 20 minuti

Procedimento per la salsa:
1) Lavare e tagliare il basilico grossolanamente
2) Tagliare la cipolla a dadini
3) Versare gli ingredienti nel mixer e frullare

Che ne pensate?
Un bacione :)

13 commenti:

  1. Che ricetta originale!?!! La devo provare assolutamente, è golosa!!!

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  2. originale e sembra anche gustosa, prima o poi la copio ;)posso?

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  3. Ma certo che l'inventiva non ti manca,sei troppo brava e precisa,complimentissimi!
    Adoro tutti i tuoi piatti,anche questo!
    Bacione
    La Fra

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  4. Carissima una bella variante alle solite polpette, fresche leggere e sicuramente deliziose. le preparerò anche io ciao

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  5. Come le hai presentate sono carinissime oltre ad essere molto buona, per stasera farò la salsa, va bene la cipolla rossa di Tropea?

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  6. Cristina non finirai mai di stupirmi, le tue ricettine vegan mi lasciano sempre a bocca aperta, complimenti! Sei troppo brava, ma oramai non faccio che ripetermi ;)

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  7. Molto sfiziosa la tua ricetta a base di carote assolutamente da provare. Mi piace che non siano fritte e che mi permettano di gustare le carote in un modo nuovo.

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  8. oh finalmente aggioungiamo un tocco in più ai nostri piatti e scostiamo momentaneamente le polpette classic! :D

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  9. LA cottura al forno regala alle tue polpette leggerezza e gustosità senza appesantirle! Delizioso il formato a parallelepipedo!

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  10. a parte che queste polpetta, cristina, sono belle da vedere ( o meglio burger) .. Danno un tocco unico al piatto così quadrate... e devono essere buone :O

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  11. Accidenti che meraviglia, ne vorrei subito una ♡ C.
    THEDARKBILBERRY

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  12. molto particolari, chissà che buoni!
    se ti va passa da me:http://viviconvivi.blogspot.it/

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