giovedì 8 maggio 2014

Tortillas di mais con salsa piccante (08/05/2014)

Buongiorno amici, come state? Oggi avevo voglia di qualcosa di diverso e di piccante. Ecco quindi il piatto che mi sono preparata:


Ingredienti per 2 tortillas:
- 50 gr di farina 0
- 50 gr di farina di mais fioretto
- un pizzico di sale
- acqua quanto basta
- un cucchiaino di bicarbonato
- un cucchiaio di olio evo

Procedimento:
1) Versare in una terrina le farine, il sale, il bicarbonato e mescolare
2) Aggiungere l'olio, l'acqua (aggiungete poca alla volta) ed impastare fino a formare
un impasto liscio ed omogeneo
3) Far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti
4) Stendere l'impasto e se necessario cospargere il mattarello di farina
6) Riscaldare una padella antiaderente e posizionare la tortilla
7) Cuocere da entrambi i lati per alcuni minuti fino a doratura

Ingredienti per la salsa:
- 230 gr di fagioli borlotti precotti
- 6 cucchiai di passata di pomodoro
- un goccio di acqua
- un pizzico di sale
- una spolverata di origano
- peperoncino a volontà

Procedimento:
1) Far cuocere i fagioli per 10 minuti in acqua e passata di pomodoro fino a far restingere la salsa
2) Gli ultimi 5 minuti aggiungere l'origano e prima di servire il peperoncino

Prima di farcire le tortillas attendere che la salsa sia tiepida

Avete mai preparato le tortillas?
Bacione ^^