Ingredienti per 7 muffins:
- 200 gr di farina manitoba
- 180 gr di latte di soia
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 5 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di cocco gratuggiato
- cioccolato fondente a piacere
Procedimento:
1) In una terrina versare tutte le polveri tranne il lievito e mescolare con cura
2) Aggiungere il latte a filo, l'olio e per ultimo il lievito
3) Versare una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino di alluminio, aggiungere i pezzi di ciccolato fondente e ricoprire con un'altra cucchiaiata di impasto. Riempire i pirottini
fino a 3/4 del loro volume
4) Infornare a 180° per 25 minuti
5) Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno
In questa ricetta ho deciso di utilizzare una delle farine ricevute qualche settimana fa da Molini Pizzuti:
Si tratta della farina manitoba per alte lievitazioni. E' infatti adatta a torte, babà, panettoni e a tutti quei dolci che richiedono una buona lievitazione.
Nonostante non ci fossero nè uova e nè burro, questi muffins sono usciti davvero bene. All'interno sono morbidi e non si sono per nulla seccati. Il giorno successivo sono ancora meglio *.*
Vi lascio il link dell'azienda:
Che ne pensate?
Un bacione ^^
Buonissimi i muffin che hai preparato, complimenti e grazie della belal ricetta, li voglio provare anch'io!
RispondiEliminaio faccio spesso i muffin, non al cocco perchè qualcuno in casa non li ama, spesso li faccio allo yogurt, al miele, veg e vegetariani come ricetta, io amo quelli ai frutti di bosco
RispondiEliminatu lo sai li ho appena sfornati e assaggiati,sono SUPER....aspetto il resoconto dei golosoni di casa......sicuramente mi diranno "potevi mettere più cioccolato!!!" ho messo un quadretto per ogni muffin...GRAZIE
RispondiEliminaciao cristina, ma sono bellissimi e immagino che saranno buonissimi, io adoro il cocco ma nei muffins non l'ho mai provato, grazie per la ricetta la proverò presto
RispondiEliminaCiao Cri.
RispondiEliminaMa che carini questi muffin,hanno un aspetto delizioso.
Immagino chi li avrà saggiati sarà rimasto senza parole.
Mmmm io li adoro,il connubbio poi cioccolato e cocco è un qualche cosa!!!!
Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta!
Ottima ricetta. Slavata subito nel mio diario. *-*
RispondiEliminasalvata, non slavata xD
RispondiEliminache bontà tesoro questa ricetta ti la rubo veramente fantastica in casa piacerà molto di certo
RispondiEliminaquesti muffin sono deliziosi addio alla prova costume
RispondiEliminaMi piace davvero un sacco il tuo blog, proponi sempre ricette ottime e curate! Amo alla follia il cocco potrei spazzolarmi da sola tutti questi muffns vegani!
RispondiEliminaricetta prontamente rubata e da rifare assolutamente,la farina manitoba non la utilizzo quasi mai ma credo che dovrò imparare a farlo...se i risultati sono questi!!!!! Molino Pizzuti non lo conoscevo come marchio,andrò sul sito a dare un'occhiata ai loro prodotti
RispondiEliminaMamma mia che delizia si vede che sono ottimi questi muffin se è merito della farina Pizzuti oltre che delle tue mani dovrò provare anch'io a farli
RispondiEliminaChe delizia i tuoi muffin, una vera delizia per il palato, voglio assolutamente replicarli per i miei figli!
RispondiEliminacon l'uso delle farine Pizzuti hai ottenuto un risultato da alta pasticceria in questa ricetta molto originale che hai realizzato
RispondiEliminaCiao cara questi muffin hanno un ottimo aspetto e da come leggo nel tuo post sono "ottimi anche il giorno dopo". Ciò dimostra quanto sia grande la qualità delle farine Pizzuti Grazie per la tua ricettina
RispondiEliminaadoro i muffin devo prorpio provare questa ricetta e queste farine che sembrano molto adatte alla preparazione
RispondiEliminaCocco e cioccolato è un abbinamento che adoro ed uso spesso nei miei dolci mentre non ho mai provato queste farine che a giudicare dalla riuscita dei tuoi muffins devono essere ottime.
RispondiEliminaBuonissimi l'abbinamento è perfetto,il mio fidanzato va matto per cocco.Proverò questa ricetta.Grazie.
RispondiEliminaricetta copiata :P ottimo abbinamento... li provo e ti faccio sapere ;)
RispondiEliminaQuesti muffin sono deliziosi, vin voglia di mangiarli solo guardandoli. Chissà che profumino! Provo a farli anch'io seguendo la tua ricetta
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