27 mag 2014

Focaccia in padella e zucchine (27/05/2014)

Buonasera a tutti, dato che ho un attimo di tempo voglio pubblicarvi una delle ricette che ho più apprezzato nell'ultimo periodo. Ecco la mia focaccia in padella, semplice e velocissima di fare:


Ingredienti per una padella da 24 cm:
- 250 gr di farina per pizza
- 75 ml di latte di avena
- 60 ml di acqua
- mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 zucchine di medi dimensioni
- due cucchiai di latte di avena
- un pizzico di sale

Procedimento:
1) Tagliare a fettine le zucchine e farle cuocere per 10 min in una padela con un po' di acqua
2) A cottura ultimata tenerne da parte alcune e versare nel mixer con il latte di avena
3) Frullare per qualche secondo fino ad avere una crema
4) In una ciotola diluire il latte di avena con l'acqua
5) In un'altra terrina mettere la farina, l'olio, il sale, il lievito ed amalgamare
6) Aggiungere a filo il latte + l'acqua ed impastare su un piano infarinato
7) Dividere l'impasto in due parti e stenderle con il mattarello
8) Adagiare uno strato di focaccia su una padella antiaderente precedentemente oleata con un goccio di olio
9) Versare la crema di zucchine e le zucchine tagliate
10) Ricoprire con il secondo strato e chiudere i bordi
11) Cuocere in padella per 10 minuti avendo cura di girare i lati e di non farla bruciare

Avete mai provato a farla così?
Bacione :)

23 commenti:

  1. *-* tesoro ho proprio due zucchine da consumare. :D mi sa che domani la farò. Adoro queste ricette così veloce e facili. Un bacione e grazie per la tua ricetta <3

    RispondiElimina
  2. anche io amo le zucchina, adoro la verdura , mangio di tutto poteri anche mettere gli spinaci vero?

    RispondiElimina
  3. mmmmm che bontà divina ragazzi!!! io che amo le zucchine poi

    RispondiElimina
  4. Sono sicura che è morbida dentro e croccantina fuori!!

    RispondiElimina
  5. questa forse riesco a farla anche io!

    RispondiElimina
  6. Devo provarla, con il latte d'avena non l'ho mai fatta!

    RispondiElimina
  7. adddoro le focacce casarecce! ^_^ sei molto brava

    RispondiElimina
  8. Provo a farla deve essere buonissima!
    Alessia

    RispondiElimina
  9. Giro la ricetta a mia zia, io sono più brava a mangiare :D ... deve esser buonissima!

    RispondiElimina
  10. Mi sembra ottima, mi sono segnata gli ingredienti!!:) baciii

    RispondiElimina
  11. Come sempre ottima ricetta!!

    RispondiElimina
  12. mi segno la ricetta, sembra davvero gustosa!!!

    RispondiElimina
  13. dahhhhh ho iniziato da oggi la dieta perché sono un panda :D non farmi vedere queste bontà

    RispondiElimina
  14. mi è già venuta fame :D

    nuova follower se ti fa piacere ti aspetto anche da me :)

    www.ilmiomondobeauty.blogspot.it

    RispondiElimina
  15. Mamma mia che fame. Devo provarla assolutamente

    RispondiElimina
  16. Sembra molto buona! Generalmente io faccio la torta rustica alle zucchine usando il forno...questa cosa della padella mi piace!

    RispondiElimina
  17. fame, fame, fame ... e sono a dieta:-(

    RispondiElimina

Gli autori dei commenti, e non la redazione, sono responsabili dei contenuti da loro inseriti. Per contattare l'autore del pezzo, così da avere una risposta rapida, si prega di utilizzare l'email info@cristinavalli.com