12 apr 2014

Cheesecake vegan con copertura di fragole (12/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Ultimamente mi sto dilettando nei dolcetti vegan poichè voglio evitare l'uso di prodotti animali. Ecco quindi la mia cheesecake:


Ingredienti per la base:
- 20 grammi di biscotti digestive
- 20 grammi di olio di semi di girasole

Ingredienti per la crema:
- 200 grammi di tofu
- 100 grammi di yogurt di soia naturale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 banana matura tagliata a pezzetti piccoli
- due confezioncine di confettura extra di fragole

Procedimento per la base:
1) Versare nel tritatutto i biscotti Digestive e tritarli finemente
2) In una terrina unire l'olio di semi di girasole e i biscotti in modo da creare una base compatta
3) Ricoprire le formine da cupcake con il composto di biscotti e mettere in frigorifero per 10 minuti
4) Togliere dal frigorifero e mettere in freezer per 20/30 minuti

Procedimento per la crema:
1) In una terrina versare tutti gli ingredienti
2) Mescolare fino ad avere un composto omogeneo
3) Se la crema vi sembra poco dolce, aggiungete zucchero oppure mezza fialetta di vaniglia
4) Togliere gli stampini dal freezer e versare su ognuno di essi una buona dose di crema
5) Livellare la superficie con un coltello
6) Rimettere il tutto in frigorifero per circa 3 ore
7) In un pentolino versare la marmellata extra e farla sciogliere per un paio di minuti
8) A questo punto far colare su ogni mini cheesecake un cucchiaio di marmellata

Suggerimento: maggiore è il tempo in cui resta in frigo, più la vostra cheesecake sarà compatta! 
Cercate di resistere! ^.^ 

Avete mai provato a fare una cheesecake senza derivati animali?
Un bacione ^^


39 commenti:

  1. Tanto tempo per fare una delizia, è vero che la cucina è un' arte e tu sei un' artista! Complimenti.

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  2. é un dolce che amo. ma purtroppo mio figlio è intollerante alla soia, al latte, uova e alla banana, insomma... :( quindi questo dolce non lo mangerà mai. :( hai idea di come posso farlo?

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  3. non ho mai assaggiato questo tipo di dolce ma vedo che tu sei molto brava nel realizzarli... mi fa gola buono grazie per la ricetta cercherò di farlo...

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  4. non ho mai assaggiato dolci vegani, mi fai venir voglia

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  5. Condivido la tua scelta di provare alternative ai prodotti di derivazione animale e questo dolcetto è un vero spettacolo!

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  6. Sul tuo blog trovo sempre delle ricettine sfiziose, che poi amo riproporre a casa mia. Questa cheesecake vegan, mi ispira un sacco, specialmente per la stagione calda che si avvicina.

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  7. Un dolcetto davvero niente male, ti riconciliano con il mondo

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  8. eccola la ricetta del tuo cheesecake che ho visto sulla tua pagina, buonissimo sicuramente e di bellissimo aspetto. un'ottima idea quella della versione cupcake.

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  9. Stai diventando davvero bravissimaaaaaa..questa cheesecake deve essere semplicemente sublime!!!

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  10. Golosi questi dolcetti.... e poi l'idea di fare ricette vegan è davvero grandiosa. Si può seguire questa dieta senza rinunciare al gusto! Ben fatto!!! A presto, Noemi

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  11. MMMMM....CHE BONTA'! devo assolutamente seguire la tua ricetta

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  12. Deve essere buonissima, la proverò!

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  13. Non amo particolarmente le cheescake ma sembra buona!

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  14. mmmmm che bontà, la voglio assaggiare troppoooo!!:) baciiiii

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  15. io adoro il cheesecake e poi ultimamente ho sperimentato anche io i dolci vegani...niente male

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  16. Che ricetta deliziosa
    Ilenia's wardrobe

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  17. Bellissimo da vedere e sicuramente buonissimo da mangiare *________*

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  18. Sembra davvero buonissima e la proverò al 100%! :D

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  19. wow! è davvero possibile? da provare. xoxo Rita Talks

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  20. Devo dire che sembra davvero invitante... interessante ricetta! =)

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  21. Sei davvero bravissima, il risultato sembra ottimo!

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  22. buoooona la cheesecake e questa è anche bellissima. a me non esce mai così ;)

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  23. che bella!! e di sicuro deve essere buonissima!

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  24. bellissimo cheesecake!! Hai dimostrato perfettamente che anche i dolci vegani sono deliziosi, mi piace molto la forma, insolita per un chessecake ma molto primaverile

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  25. che brava che sei , deve essere davvero buono.

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  26. deve essere anche buonissima oltre ad avere un bell'aspetto curato e perfetto :D

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  27. Che aspetto delizioso! Quanto vorrei assaggiarlo!
    Gianluca

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  28. Amo la Cheesecake! Ultimamente l'ho provata con la ricotta fresca ed è buonissima! Sicuramente cercherò di fare anche questa :D Adoro il tofu, quindi dovrebbe piacermi!

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