mercoledì 23 aprile 2014

Biscotti light al profumo di vaniglia (23/04/2014)

Buongiorno amici, dato che spesse volte non riesco mai a trovare dei biscotti light e che non contengano uova e/o latte ho deciso di prepararli in casa. Ecco quindi i miei golosi biscottini alla vaniglia riadattando la ricetta del blog "Le ricette di Berry":


Ingredienti per 30 biscotti:
130 gr di farina
65 gr di zucchero
35 ml di olio di semi (io di girasole)
35 ml d’acqua a temperatura ambiente
3 gr di lievito
due gocce di essenza di vaniglia

Procedimento:
1) In una terrina versare lo zucchero, l'acqua e l'olio. Mescolare con le fruste elettriche fino a quando si ottiene una crema omogenea
2) Aggiungere la farina, il lievito e le gocce di vaniglia
3) Impastare fino ad avere una frolla liscia ed elastica
4) Creare una palla, ricoprirla con la carta trasparente e riporla in frigo per un'ora
5) Stendere la frolla su un piano infarinato e creare delle formine dello spessore di mezzo cm
6) Infornare a 180° per 20 minuti


Sono davvero semplicissimi da fare perchè non essendoci nè uova nè burro abbiamo una frolla molto malleabile ^.^


Anche in questa ricetta ho utilizzato la farina per dolci che mi è stata gentilmente inviata dall'azienda Molini Pizzuti:


Questa farina è ottima per la preparazione di torte, biscotti, zeppole e pasticceria in genere.

Vi lascio il link dell'azienda:

Avete mai provato a fare biscotti senza uova e burro? 
Bacione :)