29 apr 2014

Torta vegan con cioccolato e vaniglia (29/04/2014)

Buonasera amici, oggi ho praticamente trascorso la giornata in cucina. Come ben sapete, cucinare mi rilassa e quindi ecco la mia nuova ricetta.



Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
- 100 gr di farina 0
- 70 gr di zucchero
- 100 gr di latte di riso
- 3 cucchiai di olio di semi
- mezza bustina di lievito
- due tazzine di caffè aromatizzato alla vaniglia
- 30 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
1) In una terrina versare gli ingredienti in polvere tranne il lievito e mescolare
2) Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare con le fruste elettriche per qualche minuto
3) Aggiungere il lievito ed amalgamare il composto con le fruste
6) Infornare a 180° per 30 minuti
7) Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno e far raffreddare bene prima di servire e spolverare con cacao amaro



In questa ricetta ho utilizzato il caffè aromatizzato alla vaniglia ricevuto qualche settimana fa dall'azienda Musetti:


Si tratta di una miscela di caffè torrefatto e macinato con aggiunta di aromi. Il profumo di vaniglia è semplicemente favoloso. Adoro questo caffè anche da solo ma devo ammettere che in questa torta è assolutamente perfetto :)

La Torrefazione Musetti è sul mercato da circa 70 anni. La loro mission è quella di unire la qualità del prodotto e l'attenzione al consumatore. Tra i loro prodotti troviamo:

- Musetti Ciok: preparato per bevanda al gusto cioccolato
- Miscela 100% arabica
- Caffè decafeinato
- Miscela Cremissimo
- Miscela per espresso
- Capsule compatibili

"Ciò che dobbiamo fare è creare la migliore miscela di caffè al mondo"

Vi lascio il link dell'azienda:
http://www.musetti.it/

Non è sfiziosa la mia torta? ^.^
Bacione ^^

Tofu croccante e crema di azuki rossi (29/04/2014)

Buongiorno amici, in questo post voglio mostrarvi ciò che ho mangiato qualche sera fa ^.^


Ingredienti per 2 persone:
- 125 gr di tofu naturale
- 50 grammi di farina di mais
- due cucchiai di olio evo
- un pizzico di sale
- spezie (timo, rosmarino e origano)
- 140 grammi di fagioli azuki rossi
- mezza fetta di pane integrale di segale
- un goccio di acqua calda
- un pizzico di curcuma
- un pizzico di peperoncino

Procedimento:
1) Tagliare il tofu a listarelle larghe mezzo cm e lunghe 4 cm
2) In una terrina versare l'olio, il sale e le spezie
3) Far marinare il tofu per 1 ora
4) Nel frattempo lessare gli azuki in abbondante acqua salata per 90 minuti
(previo ammollo di 6 ore)
5) Nel tritatutto versare gli azuki, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, la curcuma, il peperoncino e un goccio di acqua calda
6) Frullare per qualche secondo fino ad avere una crema
7) Impanare il tofu nella farina di mais e farlo cuocere a 200° per 15 minuti fino a doratura



Per la realizzazione della crema di fagioli azuki rossi ho utilizzato il pane di segale integrale ricevuto qualche giorno fa da Pema, azienda che commercializza pane di ogni tipo:


Questo pane integrale ha un alto potere saziante e la segale è il meno calorico tra i cereali. Esso contiene:
- una dose contenuta di carboidrati complessi
- una presenza equilibrata di proteine e una dose interessante di lisina, un aminoacido essenziale
- una dose di minerali è consistente, in particolare il contenuto di selenio, zinco e magnesio.

Ingredienti:
Segale in parte pasta madre lievitante, acqua, sale. Può contenere tracce di lupino


Valori nutrizionali medi per 100 g 
Valore energetico 816 kj/193 kcal, proteine 5 g, carboidrati 36 g (di cui zuccheri 2 g), grassi 1g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g), fibre alimentari 9 g, sodio 0,41 g


Oltre ad averlo utilizzato in questa ricetta, sono solita mangiare questo pane con un velo di marmellata a colazione. Lo trovo perfetto perchè ha un alto potere saziante. Mi permette infatti di non arrivare affamata a pranzo!

Vi lascio il link dell'azienda:

Avete mai provato il loro pane? Vi piace?
Bacione ^^

Biscotti con banana e fiocchi di avena (29/04/2014)

Buongiorno amici, oggi avevo voglia di un dolce ma non avevo nessuna intenzione di impiegare troppo tempo per prepararlo. Ecco quindi una ricetta super veloce e semplicissima:



Ingredienti per 5 biscotti:
- una banana molto matura
- 3 cucchiai di fiocchi di avena
- un cucchiaio di cacao amaro
- pezzetti di cioccolato fondente

Procedimento:
1) Tagliare a fettine la banana e frullarla qualche secondo
2) In una terrina versare la banana, i fiocchi di avena e il cacao
3) Creare dei biscotti aiutandosi con un cucchiaio
4) Sulla superficie adagiare i pezzetti di cioccolato fondente e premerli all'interno di ogni biscotto
5) Far riposare in freezer per 15 minuti
6) Nel frattempo accendere il forno a 180°
7) Cuocere i biscotti per 10/12 minuti

Non sono super golosi e semplicissimi? ^.^ Un'ottima idea quando si ha poco tempo o ospiti improvvisi :)

Vi piacciono?
Un bacione ^^

Riso alle fragole e cumino (29/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Essendo a casa da sola a pranzo avevo voglia di prepararmi qualcosa di sfizioso ma semplice. Ecco quindi il mio riso alle fragole e cumino:


Ingredienti per una persona:
- 80 gr di riso
- 6 fragole di medie dimensioni
- 400 ml di brodo vegetale
- un filo di olio di semi di girasole
- semi di cumino secondo il proprio gusto

Procedimento:
1) Versare l'olio in una padella antiaderente e far tostare il riso per alcuni minuti
2) Nel frattempo preparare il brodo in un pentolino e iniziare a versare un mestolo di brodo sul sito
3) Continuare ad aggiungere il brodo fino a quando il riso sarà cotto
4) Gli ultimi 5 minuti della cottura del riso, lavare e tagliare le fragole
5) Una parte di fragole aggiungerla al riso. Versare le rimanenti fragole, il cumino e un goccio di acqua nel tritatutto e frullare per qualche secondo
6) Portare a cottura completa il riso

Avete mai provato a farlo?
Bacio :)

24 apr 2014

Banana & cioccolato (24/04/2014)

Buongiorno amici, oggi in un attimo di noia ho deciso di preparare un dolcetto velocissimo dato che in casa ho ben 600 grammi di cioccolato fondente! Ecco quindi le mie fettine di banana ricoperte di cioccolato:



Ingredienti per 2 persone
- 1 banana matura
- 150 grammi di cioccolato extra fondente
- 10 cotton fioc

Preparazione  
1) Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
2) Tagliare la banana a fetta spesse circa mezzo cm
3) Tagliare le estremità di cotone dei cotton fioc
4) Infilzare le fettine di banana
5) Immergere le fettine nel cioccolato
6) Disporre le fette su un piatto rivestito di carta forno
7) Far raffreddare in frigo per 30 minuti


Suggerimento: potete ricoprire ogni fettina con la granella di nocciole e di pistacchi ^.^


Non sono tremendamente invitanti? :D
Bacione ^.^

Sformato ai 5 cereali con salsa di noci (24/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Ormai sapete se che ogni giorno mi diverto a creare nuove ricettine. Oggi però non avevo molta voglia di cucinare e così ecco il mio pranzo:


Ingredienti per 2 sformatini:
- 50 grammi di 5 cereali (10 gr di riso integrale, 10 gr di grano, 10 gr di kamut, 10 gr di farro e 10 gr di orzo)
- 200 ml di acqua
- 2 pizzichi di sale
- un cucchiaio di olio evo
- 20 grammi di noci
- 20 grammi di mandorle
- 6-7 pinoli
- 50 ml di latte di riso
- un goccio di panna di soia

Procedimento:
1) Far cuocere i cereali in abbondante acqua salata per 10 minuti (o per il tempo indicato dalla confezione)
2) Nel tritatutto versare le noci, le mandorle, i pinoli, il pizzico di sale, il cucchiaio di olio, il latte, la panna e tritare per qualche secondo
3) Condire i cereali con la salsa di noci
4) Bagnare con acqua fredda un piccolo bicchiere, una tazzina oppure ciò che volete utilizzare per dare forma alla sformato
5) Versare i cereali e la salsa
6) Capovolgere sul piatto e voilà

Questo è uno dei piatti che preparo spesso perchè bello da vedere e tremendamente buono ^.^

Vi ispira?
Bacione :)

23 apr 2014

Crepes ai 5 cereali con crema di lenticchie e cumino (23/04/2014)

Buongiorno amici, chi mi segue sulla pagina Facebook sa il piatto di oggi è stato davvero una sorpresa per me perchè non pensavo potesse uscire così bene *.* Ecco cosa ho preparato:


Ingredienti per la crepe:
- 30 grammi di farina ai 5 cereali
- 50 grammi di farina di ceci
- un pizzico di sale
- un cucchiao di olio evo
- 200 ml di acqua

Ingredienti per la crema di lenticchie:
- 1 cucchiaio di olio evo di ottima qualità
- 2 cucchiai di acqua calda
- 50 grammi di lenticchie giganti secche
- semi di cumino secondo il proprio gusto
- harissa (salsa piccante) secondo il proprio gusto

Procedimento:
1) Versare in una terrina le due farine, l'olio e il pizzico di sale
2) Aggiungere lentamente l'acqua e mescolare un cucchiaio in modo che non si formino grumi
3) Far riposare la pastella (che dovrà essere piuttosto liquida) per un'ora in frigorifero

4) Risciacquare le lenticchie con acqua fredda e lessarle in abbondante acqua bollente per 30 minuti o per il tempo indicato dalla confezione
5) Nel tritatutto mettere le lenticchie cotte, i cucchiai di acqua calda, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio evo, i semi di cumino e tritare per qualche secondo
6) Togliere la pastella dal frigo e versarla con un coppino in una pentola aderente ben calda precedentemente unta con un filo di olio
7) Cuocere la crepes da entrambi i lati per qualche minuto, toglierla dal fuoco ed adagiarla su un tagliere
8) Tagliare la crepe in modo da ottenere un rettangolo, spalmare la crema di lenticchie, arrotolare e chiudere
9) Far riposare una decina di minuti in frigorifero per compattare il tutto

A me è piaciuto davvero un sacco perchè oltre ad essere bello da vedere è anche semplice da preparare. Mi sto evolvendo :)

Vi ispira questo piatto? 
Un bacione ^.^

Biscotti light al profumo di vaniglia (23/04/2014)

Buongiorno amici, dato che spesse volte non riesco mai a trovare dei biscotti light e che non contengano uova e/o latte ho deciso di prepararli in casa. Ecco quindi i miei golosi biscottini alla vaniglia riadattando la ricetta del blog "Le ricette di Berry":


Ingredienti per 30 biscotti:
130 gr di farina
65 gr di zucchero
35 ml di olio di semi (io di girasole)
35 ml d’acqua a temperatura ambiente
3 gr di lievito
due gocce di essenza di vaniglia

Procedimento:
1) In una terrina versare lo zucchero, l'acqua e l'olio. Mescolare con le fruste elettriche fino a quando si ottiene una crema omogenea
2) Aggiungere la farina, il lievito e le gocce di vaniglia
3) Impastare fino ad avere una frolla liscia ed elastica
4) Creare una palla, ricoprirla con la carta trasparente e riporla in frigo per un'ora
5) Stendere la frolla su un piano infarinato e creare delle formine dello spessore di mezzo cm
6) Infornare a 180° per 20 minuti


Sono davvero semplicissimi da fare perchè non essendoci nè uova nè burro abbiamo una frolla molto malleabile ^.^


Anche in questa ricetta ho utilizzato la farina per dolci che mi è stata gentilmente inviata dall'azienda Molini Pizzuti:


Questa farina è ottima per la preparazione di torte, biscotti, zeppole e pasticceria in genere.

Vi lascio il link dell'azienda:

Avete mai provato a fare biscotti senza uova e burro? 
Bacione :)

21 apr 2014

Mini burger di fagioli neri (21/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Chi mi segue sul mio primo blog, sa che ieri sono stata a Verona con il mio ragazzo. Non avendo fatto la spesa, ho dovuto improvvisare un pranzo e quindi ecco i miei mini burger ai fagioli neri:


Ingredienti per 6 mini burger:
- 70 grammi di fagioli neri
- 1 cucchiaio di farina 0
- 2 cucchiai di pangrattato
- un pizzico di sale
- un pizzico di peperoncino

Procedimento:
1) Mettere a bagno i fagioli 6 ore o per il tempo indicato dalla confezione
2) Farli cuocere in abbondante acqua salata per 1 ora e 30
3) Far asciugare completamente l'acqua e versarli nel tritatutto
4) In una terrina versare i fagioli e tutti i restanti ingredienti
5) Creare delle polpette e farle riposare in frigorifero per 15/20 minuti
6) Farli cuocere in una padelle antiaderente precedentemente oliata

Suggerimento: se i burger dovessero venirvi troppo molli, metteteli a riposare in frigorifero per 20/30 minuti. Se anche in questo caso la consistenza non mi convincesse, cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti.


Avete mai provato a farli? Non sono invitanti?
Un bacione ^^

19 apr 2014

Polpette di farro ed avena con salsa (19/04/2014)

Buonasera a tutti, in questo post voglio mostarvi la mia cena di stasera. Come potrete notare, ultimamente mi sto dilettando nella cucina prettamente vegan anche se sono vegetariana. Adoro cucinare cose diverse dal solito ma sempre sfiziose e facili ^.^ Stasera ho preparato delle favolose polpettine di farro e di avena. Ho deciso di accompagnarle con una salsa di semi di sesamo e di lino:


Ingredienti per 13 polpette:
- 160 grammi di preparato per veg burger al farro ed avena
- 215 grammi di acqua fredda

Il preparato è in vendita da Naturasì ed ha un prezzo di 2.50 euro per 200 grammi di prodotto.

Ingredienti per la salsa:
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 4 cucchiaini di semi di lino
- 4 cucchiai di olio evo di ottima qualità
- un goccio di acqua
- un pizzico di sale

Procedimento per le polpette:
1) In una terrina unire il preparato e l'acqua. Io ho usato questo che vedete in foto:


2) Mescolare con un cucchiaio e lasciar riposare per 15 minuti
3) Preparare le polpette e farle cuocere in un filo di olio fino a doratura di entrambi i lati

Procedimento per la salsa:
1) Versare tutti gli ingredienti nel tritatutto e frullare per qualche minuto ad intermittenza per evitare il surriscaldamento della salsa

Suggerimento: per un salsa più corposa, vi consiglio di aggiungere anche qualche cucchiaio di yogurt di soia ^.^

Vi ispira questo piatto?
Un bacione ^.^

16 apr 2014

Crackers al pomodoro e origano (16/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Questa mattina in un attimo di follia, ho deciso di preparare dei crackers al pomodoro. Chi mi segue sulla pagina Facebook, avrà già visto questa ricetta ma volevo postarla anche qui:


Ingredienti per 20 crackers:
- 300 grammi di farina 0 o farina per pizza
- 150 ml di acqua
- 2 cucchiai ben colmi di doppio concentrato di pomodoro
- 6 cucchiai e mezzo di olio evo di ottima qualità
- 2 cucchiai di origano (o rosmarino secondo il vostro gusto)
- 2 cucchiaini di sale fino

Procedimento:
1) In una terrina unire la farina, mezzo cucchiaino di sale e mescolare con un cucchiaio


2) Aggiungere l'olio e il concentrato di pomodoro


3) Mescolare con un cucchiaio e poi iniziare ad impastare con le mani
4) Continuare ad impastare fino a quando la pasta non diventi elastica


5) Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti
6) Togliere la pasta ed iniziare a stenderla con il mattarello su un piano infarinato
7) Piegarla a metà e stenderla di nuovo. Ripetere questa operazione per 3-4 volte fino ad ottenere una sfoglia sottile come in foto:


8) Ritagliare dei quadratini, bucherellare ogni crackers con una forchetta e spolverate con il sale fino rimanente

9) Adagiare i crackers su una teglia ricoperta con carta forno


10) Infornare a 200° per 6 minuti fino a doratura dei bordi

Eccovi il risultato:




Sono davvero gustosi ed il sapore di pomodoro si sente al punto giusto! Sono perfetti come aperitivo accompagnati ad esempio con l'hummus di ceci o la salsa tahin (fatta con semi di sesamo e olio di semi di girasole).

In questa ricetta ho utilizzato la farina 0 ricevuta qualche giorno fa dall'azienda Molini Pizzuti:


L'azienda Molini Pizzuti nasce negli anni '50 ed ha una mission ben precisa: coniugare la qualità dei prodotti con l'innovazione tecnologica.

Sul loro sito potete trovare:
- linea Pasticceria: farina tipo Diamante, farina Vesuvio, farina Pulcinella
- linea Panifici: farine 0, 00, integrale
- linea Retail: farina per pizze, farina per dolci, farina per pani

In questa ricetta ho avuto modo di utilizzare la farina per pizza. E' una farina messa a punto per il confezionamento della pizza secondo la vecchia tradizione casalinga. Essa dà alla pizza tutti i sapori, pur facendole mantenere uno spessore adeguato che le conferisce croccantezza e morbidezza.

Vi lascio il link dell'azienda:

Avete mai provato a fare i crackers in casa? Non sono invitanti? ^^

15 apr 2014

Penne con pesto di rucola e pinoli (15/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Come ben sapete, in questi giorni mi sto divertendo un mondo a cucinare piatti sfiziosi ma semplici. Ecco cosa ho preparato:


Ingredienti per 2 persone
- 50 grammi di rucola
- 25 grammi di pinoli
- un pizzico di sale
- 5 cucchiai di olio evo di ottima qualità

Preparazione 
1) Lavare la rucola ed asciugarla delicatamente
2) Nel tritatutto versare rucola, pinoli, sale e olio
3) Tritare e servire su un piatto di penne al dente

Suggerimento: se vi piace, aggiungeteci anche una manciata di anacardi tritati ed un pizzico di peperoncino ^.^

Avete mai preparato il pesto di rucola in casa?
Bacione ^.^

14 apr 2014

Crema di tofu, origano, curcuma e cumino (14/04/2014)

Buonasera amici, come state? In questi giorni mi sto dilettando con ricettine facili e veloci. Stasera avevo voglia di preparare una salsetta e quindi ecco la mia proposta: crema di tofu, origano, curcuma e cumino ^^


Ingredienti per 2/3 persone:
- 65 grammi di tofu al naturale (Io Carrefour Bio)
- 2 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di olio evo di ottima qualità
- un goccio di acqua
- un pizzico di sale
- un pizzico di origano
- un pizzico di curcuma
- un pizzico di semi di cumino

Procedimento:
1) Spezzettare grossolanamente il tofu
2) Versare tutti gli ingredienti nel tritatutto e frullare
3) Se il composto dovesse essere troppo asciutto, aggiungere acqua

Che ne pensate? Avete mai provato il tofu in questo modo?
Bacione ^^

12 apr 2014

Cheesecake vegan con copertura di fragole (12/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Ultimamente mi sto dilettando nei dolcetti vegan poichè voglio evitare l'uso di prodotti animali. Ecco quindi la mia cheesecake:


Ingredienti per la base:
- 20 grammi di biscotti digestive
- 20 grammi di olio di semi di girasole

Ingredienti per la crema:
- 200 grammi di tofu
- 100 grammi di yogurt di soia naturale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 banana matura tagliata a pezzetti piccoli
- due confezioncine di confettura extra di fragole

Procedimento per la base:
1) Versare nel tritatutto i biscotti Digestive e tritarli finemente
2) In una terrina unire l'olio di semi di girasole e i biscotti in modo da creare una base compatta
3) Ricoprire le formine da cupcake con il composto di biscotti e mettere in frigorifero per 10 minuti
4) Togliere dal frigorifero e mettere in freezer per 20/30 minuti

Procedimento per la crema:
1) In una terrina versare tutti gli ingredienti
2) Mescolare fino ad avere un composto omogeneo
3) Se la crema vi sembra poco dolce, aggiungete zucchero oppure mezza fialetta di vaniglia
4) Togliere gli stampini dal freezer e versare su ognuno di essi una buona dose di crema
5) Livellare la superficie con un coltello
6) Rimettere il tutto in frigorifero per circa 3 ore
7) In un pentolino versare la marmellata extra e farla sciogliere per un paio di minuti
8) A questo punto far colare su ogni mini cheesecake un cucchiaio di marmellata

Suggerimento: maggiore è il tempo in cui resta in frigo, più la vostra cheesecake sarà compatta! 
Cercate di resistere! ^.^ 

Avete mai provato a fare una cheesecake senza derivati animali?
Un bacione ^^


9 apr 2014

Pasta cresciuta napoletana (09/04/2014)

Buongiorno ragazzi, seconda ricetta della giornata per mostrarvi il favoloso piattino che ha preparato il mio ragazzo qualche sera fa. Chi mi segue sulla pagina Facebook, l'avrà già sicuramente visto ma dovevo pubblicarlo anche qui ^.^


Ingredienti per una decina di polpettine di pasta cresciuta:
- 150 grammi di farina 00
- 8 grammi di lievito istantaneo
- un pizzico di sale
- acqua quanto basta per avere una pastella liquida

Procedimento:
1) Mescolare i vari ingredienti
2) Prendere un cucchiaio di pastella e farlo colare direttamente in olio ben caldo
3) Inizierà immediatamente a friggere e a gonfiarsi

Questo piatto è ideale sia come antipasto che come primo magari accompagnato da un po' di insalata dato che siamo in presenza di frittura ^.^

Vi ispira?
Bacione :)

3 apr 2014

Hummus di ceci e polenta (03/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Ecco il piatto che ho deciso di preparare per pranzo :)


Ingredienti hummus:
- 250 gr di ceci in scatola
- un filo di olio evo di buona qualità
- un pizzico di sale
- un pizzico di gomasio
- succo di limone secondo il proprio gusto

Ingredienti gomasio:
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- un pizzico di sale

Ingredienti polenta:
- 185 gr di farina di mais
- 750 ml di acqua

Procedimento:
1) In un pentolino far cuocere i ceci per una decina di minuti
2) Nel tritatutto versare i semi di sesamo e il sale e tritare. Questo è il nostro gomasio!
3) Versare nel tritatutto i ceci insieme al limone, all'olio e al sale. Questo è il nostro hummus!
2) In una pentola far cuocere la polenta secondo le indicazioni presenti sulla confezione
3) Versare la polenta in una teglia rettangolare ed infornare a 250° per 15 minuti impostando la funzione grill

Avete mai provato l'hummus? 
Un bacione ^^

2 apr 2014

Biscotti vegan al cacao amaro e fiocchi di avena (02/04/2014)

Buongiorno amici, secondo post della giornata per mostrarvi i biscottini che ho appena sfornato:


Ingredienti per 9 biscotti:
- 125 gr di farina di semola di grano tenero
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- 50 gr di fiocchi di avena
- 10 acini di uvetta
- 60 gr di zucchero
- 20 gr di cacao amaro
- acqua quanto basta

Procedimento:
1) Mettere nel tritatutto tutti gli ingredienti tranne l'acqua
2) Versare il composto in una ciotola ed aggiungere un po' di acqua fino ad avere un composto malleabile
3) Impastare e creare delle polpettine con spessore pari a 0.5 cm
4) Infornare a 180° per 10 minuti

Questi biscotti sono assolutamente perfetti per chi è vegano o per chi è semplicemente a dieta perchè non contengono nè uova, nè burro *.*

Qui in casa c'è un profuminooooo *.*
Ve ne lascio uno?

Risotto al radicchio (02/04/2014)

Buongiorno amici, come state? Qui procede tutto alla grande tra blog e università. Oggi voglio mostrarvi la ricetta di un piatto che adoro ovvero il risotto al radicchio :)


Ingredienti per 2 persone:
- un cespo di radicchio
- 800 ml di brodo vegetale
- 160 grammi di riso per risotti
- un pizzico di sale
- un filo di olio di evo di buona qualità

Procedimento:
1) Tagliare a dadini la cipolla e farla inbiondire in una padella antiaderente con del burro
2) Tagliare nel frattempo il radicchio a striscioline ed aggiungerlo alla cipolla


3) Far tostare il riso nella stessa padella per alcuni minuti


4) Preparare il brodo vegetale e versare un coppino di brodo sul riso


5) E' importante che il brodo copra sempre il riso in modo da avere una cottura omogenea
6) Far cuocere il riso per 15 minuti o per la tempistica riportata sulla confezione


In questa buonissima ricetta ho avuto modo di utilizzare una delle padelle che mi sono state inviate qualche settimana fa da Mediashopping:


Vediamo insieme le caratteristiche di questa padella:
- è dotata di un fondo gemmato antiaderente color blu che permette di esaltare i sapori naturali di qualsiasi alimento, senza usare burro né olio
- è ideale per arrostire, friggere, grigliare, cuocere e rosolare
- permette di cucinare in poco tempo grazie a una distribuzione del calore uniforme ed efficace
- ha un manico antiscottatura gommato

Opinioni personali:
Ho scelto di utilizzare questa padella per la preparazione di questo piatto perchè molto capiente. E' infatti fondamentale per una buona riuscita poter aggiungere molto brodo vegetale per la cottura del riso. Nonostante il brodo si sia asciugato a fine cottura, il riso non si è assolutamente attaccato. La pulizia della padella è stata velocissima e questa è la cosa che più apprezzo di questa padella!

Ho apprezzato sin da subito il manico in gomma in quanto molto comodo da maneggiare e perfettamente isolato. E' infatti resistente al calore pur tenendo la fiamma alta.

Vi lascio ai link del prodotto:

Avete mai preparato questo risotto e questa padella?
Un bacione