mercoledì 26 febbraio 2014

Ricetta crepes senza uova

Buongiorno amici, come state? Lo so, non pubblico ricette da qualche giorno :( Me tapina! Oggi però voglio deliziarvi con una ricetta facilissima ma davvero golosa: crepes vegane con marmellata di ciliegie!


Ingredienti per 3 crepes:
- un cucchiaio di zucchero
- 140 ml di latte di avena
- 4 cucchiai di farina 00
- acqua frizzante
- olio evo per oliare la padella
- marmellata di ciliegie a piacere

Procedimento:
1) Versare in una terrina tutti gli ingredienti e mescolare. La consistenza deve essere una via di mezzo tra il liquido e il denso: deve impiegarci qualche secondo prima di cadere dal cucchiaio!

2) Oleare con un fazzoletto una padella antiaderente e versarci la pastella in modo da ricoprire tutta la superficie della padella


3) Cuocere per 10 minuti, girare la crepe solo quando si stacca da sola dalla padella e cuocerla dall'altro lato


4) Spalmare la crepe di marmellata



In questa ricetta ho scelto di non utilizzare le uova perchè ero curiosa di vedere se era possibile preparare delle golose crepes anche in questo modo. Devo ammettere che sono uscite perfettamente.

Un'ottima aiutante è stata sicuramente l'acqua frizzante perchè contenendo CO2 ha potere lievitante!

Questa è l'acqua che ho utilizzato:


L'acqua Tesorino sgorga nelle campagne intorno a Montopoli Val d'Arno (Pisa) in un ambiente incontaminato e protetto. Oggi a valle delle colline della Sorgente Tesorino, esiste un moderno stabilimento con ciclo di imbottigliamento completamente automatizzato, dotato delle più moderne tecnologie industriali, che rendono quest'azienda, moderna e dinamica.


Vi lascio il link dell'azienda:

Avete mai provate a fare crepes senza uova?
Un bacione ^^