20 gen 2014

Facili ricette vegetariane

Buongiorno amici, chi mi segue sul mio primo blog sa che ho deciso di diventare vegetariana e smettere di mangiare carne. Non sarà sicuramente una cosa semplice ma informandomi ho notato quanto sia fondamentale mangiare ogni tipo di alimento. Iniziamo quindi con un paio di ricette facili e gustose:


Ricetta numero 1: polpette di ceci e cumino

Ingredienti una persona:
- una scatola di ceci lessi
- 50 grammi di ricotta vaccina
- mezza cipolla a filetti
- una spolverata di cumino
- pangrattato per l'impanatura

Procedimento:
1) Tagliare a filetti mezza cipolla e farla cuocere in pochissimo olio e abbondante acqua per circa 20 minuti a fuoco lento
2) In un pentolino versare 2 bicchieri di acqua e farvi cuocere i ceci per almeno 15 minuti. Non devono essere eccessivamente morbidi perchè li cuoceremo in forno ma nemmeno crudi :D Accendere il forno a 180°
3) In una terrina aggiungere i ceci, la ricotta, le cipolle e il cumino. Aggiustare di sale e creare delle polpettine con le mani
4) Passare le polpette nel pangrattato e infornare a 180° per 25-30 minuti fino a completa doratura
5) Accompagnare le polpette con verdure bollite a piacere

Questo è il risultato:


Come potete notare sono davvero semplicissime ma da fare ma tremendamente gustose. Il sapore del cumino si sposa perfettamente con quello dei ceci!!

Ricetta numero 2: cous cous con zucchine e curry

Ingredienti per una persona:
- 70 grammi di cous cous
- una zucchina di medie dimensioni
- un cucchiaino di curry
- una spolverata di peperoncino

Procedimento:
1) Tagliare a rondelle le zucchine e farle cuocere in abbondante acqua e un filo di olio per 15-20 minuti. Dovranno risultare morbide e non avere un retrogusto di pesce!
2) In mezzo bicchiere di acqua stemperare il curry fino ad ottenere un liquido ben amalgamato. Versare il curry nella pentola delle zucchine e mescolare in modo che il liquido ricopra le zucchine. Lasciar cuocere per altri 5 minuti
3) Versare il cous cous in un piatto, aggiungere un cucchiaio di olio di buona qualità ed amalgamare il tutto
4) Portare ad ebollizione 80 ml di acqua e versare il cous cous
5) Sgranare con una forchetta fino a quando il cous cous non abbia assorbito tutta l'acqua e spegnere la fiamma
6) Lasciar riposare per 3 minuti e poi servire insieme alle zucchine

Ecco il risultato:


Cucino spesso questo piatto perchè è gustoso e davvero semplice. Il curry e il cous cous sono un connubio perfetto!!

Avete mai provato queste ricette? Che ne pensate?
Bacione ^^

24 commenti:

  1. Ciao Cristina, credo che la dieta vegetariana sta prendendo sempre più spazio sul web e tra i blog di cucina. Dagli studi recenti sembra proprio essere la dieta del futuro visto i molteplici danni che le proteine possano infierire sul nostro organismo, se poi le ricette sono straordinarie come queste allora, io passo subito ad esserlo anche io vegetariana, visto che già non ne consumo molto. Grazie Cri bella preparazione amo il cous cous mi manca solo il cumino. ciao e alla prossima

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  2. Ciao Cri!!! io non sono vegetariana ma le verdure mi piacciono tantissimo e oggi tu mi hai dato due ricette davvero deliziose da riproporre..credo che molto presto rifarò le polpettini di ceci ..devono essere buonissime!!!

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  3. ricette facili e gustose alla faccia di chi dice che noi vegetariani non mangiamo nulla

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  4. io non sono vegetariana ,ma questa ricetta mi piace molto.grazie.proverò sicuramente a farla

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  5. anche io non amo la carne :) e poi questi piatti sono così invitanti :)
    www.robyzlfashionblog.com

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  6. Non sono vegetariana, ma qualche volta mi piace lasciar da parte la carne e assaporare nuovi sapori! Queste ricette mi piacciono molto!!!

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  7. bravissima mi piacciono molto le tue ricette, io adoro le ricette vegetariane e sono sempre alla ricerca di nuovi suggerimenti e consigli come questi

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  8. due ricettine facili ma davvero sfiziose!io adoro le polpette e queste ai ceci che ci hai preparato mi ingolosiscono parecchio!!!m segno la ricetta!

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  9. ricette utilissime per chi vuole adottare uno stile di vita piu' sano

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  10. Ciao Cristina complimenti le tue ricette sono sempre molto particolari ed interessanti...ti copio la ricetta....

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  11. Mi piacciono molto le tue ricette che tutto sono tranne che banali oltre ad essere molto belle esteticamente.

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  12. Ciao, belle e buone queste ricette vegetariane... mi allettano :) Quasi quasi mi cimento!

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  13. molto belle ed originali queste due ricette vegetariane....mi ispirano parecchio le polpette di ceci e cumino!!!

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  14. nn sono vegetariana ma queste tue ricette mi incuriosiscono

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  15. uhhh,devo provarle... *_* Amo il cous cous!!

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  16. Adoro il cous cous ma mi intrigano anche le polpette di ceci... credo proprio che terrò la loro ricetta per qualche futuro utilizzo!

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  17. Devono essere due ricette buonissime senti ma dove trovo il cumino?

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  18. mi piace tanto questa tua nuova ricetta per un alimentazione sana e genuina

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  19. mi piace tanto questa tua nuova ricetta per un alimentazione sana e genuina

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  20. sono proprio buone, è un idea per proporre le verdure ai bimbi e non solo.

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  21. davvero delle ricette interessanti,veloci e facili da preparare

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  22. Mi hai incuriosito con questa ricetta e giusto per non fare sempre le stesse cose. Grazie mille del suggerimento

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  23. davvero carina questa ricetta mai provata.. e complimentissimi alla cuoca..

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